优质高蛋白食品前十名（蛋白质饮食）

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动植物所含蛋白质

蛋白质是组成人体一切细胞、组织的重要成分，是组织器官的支架，是生命的物质基础。正常情况下，蛋白质约占人体重量的16%~20%，（例如一个60kg的成年人，体内大概有蛋白质9.6~12kg）。可以说，没有蛋白质就没有生命活动的存在。

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蛋白质的重要

男士缺失蛋白质，会导致男性精子质量下降，精子活力降低以及精子不液化造成男性不育；女性缺乏蛋白质，皮肤会缺乏弹性而提苍老。卵子得不到蛋白质的供养而不能成熟导致不孕。

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蛋白质的组成

氨基酸是蛋白质的基本组成单位。蛋白质是由20种氨基酸按不同比例组成。并在体内不断进行代谢与更新。食入的蛋白质在体内经过消化被水解成氨基酸被吸收后，合成人体所需蛋白质，同时新的蛋白质又在不断代谢与分解，时刻处于动态平衡中。因此，食物蛋白质的质和量、各种氨基酸的比例，关系到人体蛋白质的质和量，尤其是青少年的生长发育、孕产妇的优生优育、老年人的健康长寿，都与膳食中蛋白质的质和量有着密切的关系。

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蛋白质有两类

蛋白质又分为完全蛋白质和不完全蛋白质。缺乏必需氨基酸或者含量很少的蛋白质称不完全蛋白质，如谷、麦类、玉米所含的蛋白质和动物皮骨中的明胶等。

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蛋白质过多的坏处

蛋白质过多便会转化为脂肪，血液的酸性就会提高，这样就会消耗大量的钙质，使储存在骨骼当中的钙质就被消耗了，使骨质变脆。同时也会产生大量的氮素从肾脏排出，从而增加了肾脏的负担。

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注：文中所涉及到各类药方、验方等仅供专业中医人士参考学习，不能作为治病，请勿盲目尝试，本平台不承担由此产生的任何责任！