做捞汁小海鲜经验 大厨不会告诉你的低脂快手的捞汁小海鲜小窍门

夏日炎炎，不想做饭，这款快手的低脂健康捞汁小海鲜为您量身定制，一盆小海鲜，一瓶小啤酒，是不是很治愈呢？

By 客醉江南

用料

• 花蛤 500克
• 蛏子 500克
• 钉螺 500克
• 香菜 2根
• 小米辣 10个
• 酸辣鲜露 30克
• 辣鲜露 30克
• 蚝油 1勺
• 鱼露 1勺
• 白糖 2勺
• 鸡汁 1勺
• 白胡椒粉 10克
• 白芝麻 20克
• 香油 2勺
• 麻椒油 2勺
• 辣椒油 2勺

做法步骤

1、水里加点油，把小海鲜放进去，静置两个小时吐沙

2、锅中坐水，多一点

3、水开后下入钉螺煮两分钟

4、下入花蛤和蛏子，花蛤张口即可捞出

5、用凉白开冲洗干净备用

6、锅中坐水，加入香菜根，洋葱片，姜片，小米辣煮开后加入一把花椒，几个干辣椒煮五分钟放凉

7、取一盆，加入蒜蓉，小米辣，香菜段，生抽，白糖，白胡椒粉，酸辣鲜露，辣鲜露，蚝油，鱼露，鸡汁，白芝麻拌匀后加入麻椒油，辣椒油，香油拌匀后加入放凉的汁水

8、浇在小海鲜上拌匀腌制半小时即可

9、这是成品图

10、再来个近照，看那满满的汁水，还说啥，拿啤酒去吧

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