乡村旅游的九大模式，自然村到民宿村的嬗变

2019-02-22 14:10 | 浙江新闻客户端 | 旅游观察者 徐峻

编者按：民宿，是都市人短暂逃避城市压力的栖息地，也是乡村人探求另一种生产方式的新天地。在城里人抱怨“年味儿”越来越淡的同时，去乡村民宿寻找“年味儿”愈发流行。民宿更宽敞的活动空间、原汁原味的当地文化、和自然的亲密程度，这些非标住宿的体验，正是酒店度假村所缺乏的。春节期间，旅游观察者徐峻便在千岛湖的民宿村浸入式体验了一把，寻找到了乡愁、乡俗、乡味交融的传统年味。徐峻历任浙江日报集团副总编辑，浙江丽水市委常委、宣传部长，浙江报业协会副会长。在浙江乡村民宿刚刚起步的时候，就从评论、理论、新闻多角度进行倡导、推进、引领。近年来，徐峻被多个县市区聘为智库专家，专门为乡村振兴发展作深度调研和方案建议。

奔着蓝马书店民宿去

年味最浓在乡村。如果有一个大数据，今年去农村过年肯定创新高。朋友圈刷屏的都是乡村年味。城市年间的过分静谧，恰是印证城里人的集体“大逃亡”。一年更盛一年的乡村过年风的刮起，不能不说是近年来风生水起的特色乡村民宿的发展和成长，起到了很大的作用。城里人思乡情切，乡村民宿兴起，掀起去乡村品尝浓浓年味的热潮。

正是由于广阔的乡村兴起特色民宿旅游，烧制出一道乡愁、乡俗、乡味的过年盛宴，让城里人有了更多的到乡村过年的选择。走到哪里，浙江乡村，都会有浓郁的过年味等着的民宿。吃、住、玩，手机扫一扫，三五公里十来分车程，根本不要担心找不到一家民宿。

走进乡村民宿，会邂逅乡情，会相遇风俗，会留下记忆。更何况春节过年，无论西东，还是闹静，都会端出如年三十晚上那道最为丰盛的年夜饭一样，乡村文化最为璀璨的精华都会在年味中相逢。

曾有过多次挨宰和不愉快争吵的经历，笔者对民宿选择多了一份慎重。曾在桐庐一家民宿狠狠被宰，不得不与十多位上海游客快速逃离；千岛湖、磐安民宿，也曾发生过争吵的不愉快经历。因此，在浙大授课民宿经济、西安乡村指导民宿发展时，笔者都会把民宿的服务与信誉放在至上至要位置。决定乡村民宿发展的，终究还是市场经营主体的综合素质和市场能力。

这次去乡村民宿过年，朋友也推荐了若干个地方和民宿。一年多前，浙江省公安系统登记在册的民宿有16233家，总床位超过15万张，选择的空间很大。在不知情的情况下，综合“千岛湖”“家乡”两个标签，特别是“蓝马书店”这个民宿的名称，让人一下子把选址的法码押在了这个有书香气息的民宿。

享‍受着静静的年味

在乡村过年，是奔着热闯去的。乡村年味的主基调是闹，似乎不闹年味就淡了。久待闹市的人们，很多的是想在乡村寻找一个静处，享受一种安静的美。记得几年前在遂昌茶园小村的深山老林里，邂逅了几十位开车十几小时来的苏州游客，他们就是奔着一个静字来此过年的。记得笔者对民宿最大感悟来自这个小村。只有流水声、鸟叫声，还有松林树技的摇曳声。写了篇主题“千年等一回”的评论，得到了时任丽水市委书记的充分肯定。

蓝马书店民宿所在的毛岭村，是一个特色民宿村。全村16户村民，14户创办了民宿。离县城十几分钟的车程，走到千岛湖边也只要十来分钟。因为静谧、惬意、舒适，一待就住了四天，创下笔者在一家民宿居住时间最长的记录。

大年初一至初四，几乎没有动用车子，在一个小小的自然村慢生活了四天。没有仪式，没有活动，没有喧闹，初春的阳光与细雨交叉而至，更添了一份新静。尽管初二已是车满、人满、房满，但整个小村呈现出来的是静静的年味，恰恰满足了对静的需求消费群体。如同每人眼里都会有不同风景一样，每人也都会有属于自己的年味。小村年味的“静”，是我喜欢的“菜”。

蓝马书店民宿，从一楼大厅直至四楼，都设有公共场所，可坐在舒适沙发或吧台边，伸手即可拿到书来翻翻。卧室里特别是床的舒适度，我敢说是我住过的民宿之最。一百多平米的大厅，咖啡、茶点、音乐、阅读、聊天，配上暖气、灯光、沙发和休闲随意的氛围，会朋聚友、碎片时间、晚上消磨，全扔在这里了。外面一个院子，阳光明媚之时，更是温馨浪漫。

村里的一条路、公园、篮球场，在寒冷季节平添了静静的氛围，据说在夏天则是烧烤、玩耍、亲子活动最佳场所。民宿村标配的遊步道在山间，拾级而上，在树林中行走，呼吸新鲜空气，观赏山中风景，静静的享受着大自然的气息。

小村公路对面有个上市公司建造的马场，占地千亩以上，似乎成了一个大公园。漫步其中的开心程度那怎是“奢侈”一词可形容。阳光、草地、湖边，登高望一湖秀水，平视后面山峰青翠，坐在草地上聊天海阔天空。这种惬意是文字难以表达的。为什么这里会有这么一个神奇的地方？这不得而知，让我们在此充分享受静静的年味却是事实。

年初二的灿烂阳光，在早春季节格外温暖。老乡、朋友、知青、同事，散着步，聊着天，远望山，近观湖，春风拂面，阳光普照，心情舒畅。草未绿、花未开，但一览无余，起伏跌宕，近似高尔夫球场，静静的、浓浓的年味，如品尝除夕那顿大餐，似品酒正浓一般的陶醉，收获着人生幸福快乐之时。

根据西安三县区民宿调研，寒冷季节无旅游市场，乡村民宿关门歇业。千岛湖旅游也曾这样，近些年来已大有改观。这其实是一个旅游理念和市场推广的问题。一年四季各有景色。这次小村民宿的静静年味，无疑会超过其它季节的旅游印象。只要心想往之，365天每天都可去旅行，都会找到你的旅游目的地。

民宿吸引游客的一个前提是，有可以走走、看看、玩玩的地方。毛岭村的山间遊步道，偌大的公园，一湖秀水，足够支撑起周边一带的乡村民宿的市场。

村里有两位年轻设计师

走进蓝马书店民宿，阅民宿无数的人都会得出是专业设计师的作品。蓝马书店、蓝马驿站、蓝马橱房三幢民宿，主人就是两位年轻设计师，后来知道整个村的民宿设计都是他们兄弟俩的杰作。一位在新加坡闯天下，一位在杭州闯市场，都是室内设计师。

两位洪姓兄弟在大都市闯荡发展多年，专业知识、市场眼光、资金实力有了一定的基础。他们在2014年抓住整个自然村迁移的机会，把新建的楼房一步改造为刚刚开始兴起来的民宿。在政府支持和兄弟俩的带动下，用了两年时间，把毛岭村建成特色民宿村。

这是一个农民自建的中高端乡村民宿。由农民自投自建民宿，一直是笔者所支持的、民宿得以良性发展的核心理念。它不仅是造物主留给农村农民的最后一道财富盛宴，更是乡村振兴发展的最重要的“粘合剂”。放眼望去，乡村，也只有民宿发展起来，才能留得住一批年轻人，才能让村里老人不会孤独，才能全家安居乐业在农村。民宿确实可以改变农村。民宿良性发展的乡村，不会衰退消失。

蓝马民宿系列两幢住宿，一幢餐炊。26个房间，每个房间投资17万左右。去年入住率为50%以上，每间客房收费300元一天，餐饮另算。三年收回成本。

毛岭特色民宿村，市场运营三年多点时间。如此大的投入，如此短的成本收回，兄弟俩的设计风格和市场运营起到了重要作用。都说民宿是设计师的作品。有无专业设计，民宿的水准是有很大不同的。我们国都往往不太重视专业设计的作用，特别是乡村民宿普遍不愿花费设计这方面的费用，是一种短视的行为。

毛‍岭村恰巧有这两位年轻设计师，兄弟俩又有孝顺父母和回报家乡的情怀，一个特色民宿村因此应运而生。至今兄弟俩的主业仍在大都市，蓝马民宿系列仅是他们兼顾的职业。这事可延伸出一个道理，乡村振兴，民宿发展，城市里的所有资源，不求所有，但愿所用，就可以汇成乡村发展的力量。

乡村振兴不能缺少年轻人，不能缺少城里的资源，更不能缺少有家乡背景和情怀的专业人士的各种要素的注入。毛岭特色民宿村的兴起，一个自然小村的振兴，一个乡村市场的活跃，两个年轻人所起的重要作用，给予我们的感悟和联想是很大的。

年轻设计师正在谋划新民宿方向

毛岭村村民原先是以捕鱼为生的。为更好保护千岛湖，十多年前就开始有计划地让渔民转型：有的从事农业耕作，有的外出打工。5年前因一个工程项目需要，全村又一次移民新地居住。是两位年轻设计师把自然村引导到民宿村发展上来，否则村民还会亦工亦农的生活下去。

原先村民都不相信民宿会有游客来居住。在城里互联网浸润熏陶出来的两位年轻人，坚信互联网万联万通的力量，硬是凭着一个微信圈创造出一个市场。去年50%以上的入住率，况且每间房价平均在300元左右，还有一块餐饮消费营收。两年的农家乐，三年的民宿，让毛岭村发生了根本性的变化。

毛岭村民从渔民到农民再到打工者，直至今日的民宿经营主体，走出了一条乡村振兴的路子。但民宿发展也有一个规律，固然还会有回头客再次来住原先的民宿，但更多的是会去选择新的民宿观赏新的景色，体验新的生活。这给乡村民宿发展带来新的挑战。

毛岭村民宿又到了一个新的发展瓶颈，再不与时创新打开新市场，很难保持住那份市场份额。从两位年轻设计师聊天中，这种意识贯穿始终，更可贵的是他们早就在寻找解决问题的方案。永远不要低估年轻人的思想和能力。两位设计师的解决方案，更让对民宿颇有想法的笔者萧然起敬。

在民宿发展到一定量的情况下，找出突破瓶颈的解决方案，并非易事。两位年轻人侃侃而谈，显得思考很成熟了，并已着手在做了。

做家庭亲子互动体验活动。充分利用附近群山植物丰富的资源，建立一个乡村植物标本馆，让大人小孩一起互动做植物标本。并让几十个孩子做轻微的农活，体验采摘乐趣，做些净化心灵的事。通过轻劳动、轻运动、轻娱乐、轻生活，使孩子们在乡村能待得住、融得进。相信自然和乡村对孩子们是有强大的吸引力。让孩子们在乡村放飞心灵，是乡村民宿持续发展的不竭源泉。小孩子来了，大人也就会来了，民宿的市场客源就不用担忧了。

养生慢生活是乡村民宿持续发展的又一个新的方向。学习日本乡村民宿的好经验，养生慢生活贯穿整个乡村旅游和民宿之中。推广健康饮食，并把健康饮食放在安静的、放松的慢生活环境中，再设计出一整套科学的养生活动。随着老龄化社会的到来，银发族的养生健身，是乡村民宿所要去大力开拓的市场。

设计驿站系列和包村运动计划。把民宿村往运动营地方向引导，大力发展乡村骑行、乡村毅走、乡村马拉松。毛岭村离县城、湖边、高铁和最高山峰都很近，适合打造运动营地的目的地。若能把运动的群体吸引过来，与乡村民宿发展的游客定位是很契合的。运动营地、运动驿站、运动目的地，会成为乡村民宿可持续发展的大趋势。

毛岭特色民宿村的发展，两位年轻设计师的思想，给乡村民宿发展和乡村振兴，带来许多的变化和启迪。

年初四的中午，告别毛岭村，告别蓝马书店，告别洪姓一家，一种强烈的感觉涌上笔者心头：几千年来的中国农村或许就会在乡村民宿发展浪潮中，在这个新时代里，在这些充满激情的年轻设计师手上，发生根本性的改变，原来意义上的农村和农民将不复存在。

对此，记录之笔还会继续进行。

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