银耳的营养价值多少（今日营养银耳）

其实以前我不爱吃银耳

但是自从接触了食用菌的种植，食用了新鲜银耳后，就不亦乐乎了

今天又买了新鲜银耳，朵型漂亮耳片柔软洁白，半透明富有弹性，有淡淡的花香味，喜欢啊

新鲜银耳

银耳是一种极其好的滋补品，古代皇家贵族把银耳看作延年益寿之品。银耳的营养成分相当丰富，含有蛋白质、脂肪和多种氨基酸、矿物质，尤其是蛋白质中含有亮氨酸、异亮氨酸、苯丙氨酸等十多种氨基酸，是补充胶原蛋白的佳佳品，其实鲜银耳无论从颜色、口感、功效都是可以跟燕窝相比的，并且还能从价格上秒杀燕窝哦

同时银耳含有其干重 60%~70%的银耳多糖，银耳多糖还是一种重要的生物活性物质，增强人体免疫功能，起到扶正固本作用。所以多吃银耳人的免疫力就强了，能预防很多疾病哦

银耳可以用来煮汤，拌菜，煮火锅等

我喜欢吃甜汤，所以一般就是银耳南瓜汤，银耳莲子百合汤，各加几粒大枣和少量冰糖，大枣煮时尽量用手掰开一来能使其中的有效成分充分融入汤中，二来也可以挑出里面有虫的大枣，当然银耳也可以煮骨头汤、鸡汤等咸汤，按自己喜好吧

银耳南瓜汤

银耳莲子百合汤

银耳紫薯羹

银耳也可以做凉拌菜吃哦，

凉拌双耳

涮火锅也行，我没拍到，总之你喜欢怎么吃就怎么吃，都是营养满满

最后还是那句话，很多疾病是可以从食物上预防的，还是要在日常饮食上着手，不要等到生病了才想起来要吃什么到那时只能吃药了