渣海椒炒油皮菜教程(尖椒炒东北水晶大拉皮)

家里有一个放了好几天的尖辣椒,再不吃就该变成厨余垃圾了,今天做个尖椒炒东北水晶大拉皮吧。

渣海椒炒油皮菜教程(尖椒炒东北水晶大拉皮)(1)

尖椒炒东北水晶大拉皮

食材:

东北水晶大拉皮一袋,300g。

尖辣椒1个。

葱姜蒜若干。

渣海椒炒油皮菜教程(尖椒炒东北水晶大拉皮)(2)

拉皮需要泡一会

调料:

食用油适量,生抽两勺,蚝油一勺,盐半勺,鸡精一勺,十三香一勺。

处理:

拉皮洗净泡水,将拉皮泡松散(刚打开袋子他们是粘在一起的)。

尖辣椒洗净去籽去蒂切成小块,去了籽的辣椒辣度会明显减弱。

葱姜蒜切末。

渣海椒炒油皮菜教程(尖椒炒东北水晶大拉皮)(3)

葱姜蒜

渣海椒炒油皮菜教程(尖椒炒东北水晶大拉皮)(4)

尖椒切小块

开火:

锅中倒油,下入葱姜蒜爆香。

下入辣椒炒香。

加入生抽、十三香、盐炒匀。

下入拉皮,炒均匀,收干汤汁。

加入蚝油和鸡精,翻炒均匀出锅即可。

渣海椒炒油皮菜教程(尖椒炒东北水晶大拉皮)(5)

炒香葱姜蒜和尖椒

渣海椒炒油皮菜教程(尖椒炒东北水晶大拉皮)(6)

炒香调味料

渣海椒炒油皮菜教程(尖椒炒东北水晶大拉皮)(7)

下入拉皮翻炒

宽粉和拉皮:

市场上买到的宽粉大多是干的,需要用水泡几个小时的那种。

市场上买到的拉皮大多是湿的,比较像凉皮或者面皮。

拉皮没有宽粉那么劲道,也比宽粉软糯好多。

渣海椒炒油皮菜教程(尖椒炒东北水晶大拉皮)(8)

蛮好吃的哦

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