烤鱼技巧（怎么做烤鱼）

烤盘放锡纸鱼洗好 切开成两片摊开（容易熟） 切花刀 入味表面抹盐 （适量抹上以后均匀化开就好 不要过多）料酒 放姜片腌20分钟入味，下面我们就来聊聊关于烤鱼技巧?接下来我们就一起去了解一下吧!

烤鱼技巧

烤盘放锡纸。鱼洗好 切开成两片摊开（容易熟） 切花刀 入味。表面抹盐 （适量抹上以后均匀化开就好 不要过多）料酒 。放姜片。腌20分钟入味。

准备好配菜 洗净 切好。切片 切块随自己喜欢。各种爱吃的菜都可以放。腌好的鱼表面刷 生抽 蚝油调制的汁。然后适量刷一些油。烤箱预热200度 烤25分钟。

两大勺油（不要纠结勺子大小。一般家里炒菜勺子就可以。个人觉得 炒菜 不像烘焙 必须那么精准） 油烧五成熟（干辣椒下去不会变色）倒入花椒 麻椒 。（爆香以后 捞出来了 不想吃的时候挑，但是喜欢麻辣味足的就留着）干辣椒、鲜辣椒、蒜末、整蒜、姜丝 都下锅一起炒出香味，然后加少量清水烧开。倒入生抽，鸡精、蚝油等调味料。

倒入杏鲍菇、土豆 、青笋 稍微翻炒几下再倒入豆芽 豆腐皮。大火烧开后稍为翻炒就可以。