甜味的卤鹌鹑蛋（卤香鹌鹑蛋超还吃）

By 豆子很可爱

用料

• 鹌鹑蛋 适量
• 大葱 半根
• 香叶 3片
• 桂皮 1块
• 八角 1个
• 花椒 适量
• 冰糖 3块
• 六月鲜 特级酱油 4勺
• 味达美 臻品料酒 1勺
• 味达美 初榨原酿生抽 2勺

做法步骤

1、准备好所有原材料，鹌鹑蛋洗净备用

2、锅中放入清水煮鹌鹑蛋（水量没过鹌鹑蛋即可）大火烧开转小火煮5-6分钟捞出倒入冷水冷却一下

3、用手或者锅铲给鹌鹑蛋敲碎，这样会让鹌鹑蛋更好的入味

4、锅中倒入敲好的鹌鹑蛋加水倒入所有香料和葱

5、紧接着倒入所有调味料（六月鲜特级酱油4勺，味达美臻品料酒1勺味达美初榨原酿生抽2勺）

6、大火烧开转小火煮30-40分钟让它入味

7、最后等鹌鹑蛋入味了就可以大火收汁啦

8、五香鹌鹑蛋就做好啦！我家大儿砸的最爱，深受小孩子们的喜欢，快给娃儿做起来吧

小贴士

根据个人口味加入适量的盐，方子中我就没加盐我觉得盐味刚刚好

鹌鹑蛋的营养功效

1.治疗疾病：鹌鹑蛋可辅助治疗浮肿、肥胖型高血压、糖尿病、贫血、肝大、肝硬化、腹水等多种疾病。对贫血、营养不良、神经衰弱、月经不调、高血压、支气管炎、血管硬化等病人具有调补作用。

2.健脑：鹌鹑蛋中所含丰富的卵磷脂和脑磷脂，是高级神经活动不可缺少的营养物质，具有健脑的作用。

3.预防过敏：吃鹌鹑蛋能预防因吃鱼虾发生的皮肤过敏、风湿疹、呕吐以及药物性过敏症。

4.缓解失眠：常食有缓解失眠、神经衰弱、多梦等症状。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

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