老饭骨做臭鳜鱼（老妈做的福气年夜菜）

By 阿紫郡主

用料

• 臭鳜鱼 1条
• 洋葱 半个
• 青红椒 各1个
• 葱姜蒜 适量
• 料酒 适量
• 酱油 2勺
• 糖 适量
• 豆腐 1块
• 香菜 2根
• 五花肉 50克

做法步骤

1、洗净的臭鳜鱼解冻后，剁成小块，下油锅煎至金黄色，放入调料烧入味

2、洋葱青红椒下油锅爆炒一下，放点美味鲜，做锅底料

3、五花肉下油锅煸炒变色，倒入美味鲜和红烧酱油，翻炒后，放入臭鳜鱼，加点白糖，料酒，加水，烧快收汁的时候，舀出臭鳜鱼，将豆腐块下入汤汁中，烧入味即可

4、撒上大蒜叶和香菜，舀入锅仔中，点着酒精，慢慢炖着吃，尤其豆腐炖入味了

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