烤箱脆皮五花肉做法教程(烤箱美食第二弹)

烤箱脆皮五花肉做法教程(烤箱美食第二弹)(1)

新入了烤箱恨不得把所有能做的都做一遍,今天放假在家做了心心念念的脆皮五花肉。这次调料把家里有的几乎都放了,发现居然还不错,就记录下 一下

By 丫丫我飞

用料

  • 五花肉 330克
  • 姜片 3片
  • 八角 1个
  • 桂皮 1小块
  • 花椒 8粒
  • 酱料材料:
  • 五香粉 三分之二勺
  • 黑胡椒粉 三分之二勺
  • 辣椒粉 三分之二勺
  • 白胡椒粉 一点点
  • 生姜粉 一点点
  • 生抽 两勺
  • 老抽 一勺
  • 蚝油 一勺
  • 椒盐 三分之二勺

做法步骤

1、忘记拍照了,五花肉,生姜,桂皮等全部放入锅内,水开后再烧八到十分钟,取出,洗干净,沥干水分。放在盘子里,切开不切断,除了猪皮,其他部位都摸上调料,放冰箱腌制,我是早上腌的,中午开始烤的,大概两三个小时。

2、用锡纸包起来,露出猪皮,用牙签扎孔,刷一层白醋,用细盐给它按摩一下ps家里有海盐最好用海盐,铺厚厚的一层

烤箱脆皮五花肉做法教程(烤箱美食第二弹)(2)

3、抹完五花肉后,还有些剩余的调料,我就给玉米刷了一层,裹上了锡纸,一个玉米切了四段

烤箱脆皮五花肉做法教程(烤箱美食第二弹)(3)

4、先烤210度烤了22分钟,拿出来,把锡纸去掉,用烤网上火220下火200烤了10分钟。玉米就22分钟后直接拿出来了

烤箱脆皮五花肉做法教程(烤箱美食第二弹)(4)

5、玉米除了玉米的香甜味没有任何味道,可能是料抹少了

烤箱脆皮五花肉做法教程(烤箱美食第二弹)(5)

6、五花肉拿出来后,包点生菜就吃了,皮硬硬的,其他部位烤的干干的,味道还可以。ps最后十分钟在烤网上烤的时候一定要把烤盘放下面,否则油滴下来很难清洗。

烤箱脆皮五花肉做法教程(烤箱美食第二弹)(6)

7、最后多了酱料,家里还有剩余的五花肉,切薄片,腌制了一下午,晚上又吃了一顿烤肉。另外一盘用了奥尔良风味的腌料,味道也很赞。

烤箱脆皮五花肉做法教程(烤箱美食第二弹)(7)

8、一口一个

五花肉的营养功效

1.补充蛋白质

猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。猪肉可提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸,能改善缺铁性贫血。

2.补肾养血

猪肉味甘咸、性平,入脾、胃、肾经;补肾养血,滋阴润燥;主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴,润肌肤,利二便和止消渴。

3.润燥

猪肉煮汤饮下可急补由于津液不足引起的烦燥、干咳、便秘和难产。

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