做菜网红前十名家常菜(厨艺)

央视《舌尖上的中国》,给亿万中国人大开了眼界,也让每个中国人的舌尖跃跃欲试,将看到的每道菜品,都想用身体里嗅觉最敏感的器官——舌头,去舔一舔,尝一尝,是不是像说的那样好吃?我就是这样想的。

做菜网红前十名家常菜(厨艺)(1)

回到日常生活中,每个家庭都有自己的一套饮食文化,再熟悉不过的一日三餐,总能让人激情的热爱生活,做好没一餐,吃好每顿饭。随着人们日益增长的文化水平不断提高,做饭,炒菜的名词也上升到了新高度叫厨艺。

我从小吃了几家饭长大,吃的菜品,小吃,虽然不像《舌尖上的中国》菜品看着那么精致,味儿香,但那是人家的味道儿,我和他们一家人一样,吃的也很香,至今都念念不忘。比如说:姥姥是朝鲜族,她做的朝鲜族小菜和各种面食就是一绝。姑姑家的疙瘩汤、饺子,还有邻居家的发糕、包子、烤地瓜等等,都让我念念不忘。

在我的娘家里,我爸爸厨艺最高,他在部队里,专门和部队里的厨师学过做菜,他的刀工很厉害,土豆丝切的贼细,拌菜,炒菜,做的都是有模有样,特别拿手的是红烧肉,红烧猪蹄,猪尾巴,炖鱼,酱猪头等等,在那个住平房的年代,做出的香味儿,能飘到左邻右舍的炕头儿。

做菜网红前十名家常菜(厨艺)(2)

我爸爸从部队转业到地方时,给他列了几家单位,让我爸爸选择,其中有副县长,机关单位,还有延边州食品公司。我爸爸说当时考虑,那时是计划经济,吃什么都凭票,为了她的老婆和三个孩子,选择了最后一个单位,二级批发,延边州食品公司。后来,我总逗我爸,放着机关单位不去,为了吃,选择了最不好的单位,没敢说是吃货。

每说到这些,我爸就有点儿急头白脸,非常认真地说:这不都是为了你们吗?要不然你们上哪儿吃大鱼大肉的,凭票那点儿肉,平时连猪毛都看不着。现在想想也是,我们姊妹还是很幸运的,爸爸是身上让日本鬼子留下两个枪眼儿的老干部,每个月他的口粮都是细粮,大米白面随便领,一个月五斤鸡蛋,还有鱼票和肉票。

做菜网红前十名家常菜(厨艺)(3)

爸爸在单位从人事科长到了储运科当科长,天天和冷库的工人装卸,是一位非常自律有责任心的人。我上了中学,去爸爸单位进了好几次冷库,看到了成坨的大虾,垛几米高的黄花鱼,刀鱼,鸡蛋等,让我看到了舌尖上的菜品原材料,摆放的是如此的壮观。我16岁那年毕业,我接了爸爸的班儿,也来到了这家公司。21岁调到了延边州物价局。

我从小跟着爸爸学了刀工,也学了一些他的拿手菜,包饺子,做包子,馄饨,馒头,面条等。还有从妈妈那里学做了朝鲜族酱汤,小吃等。让我成家后,做一日三餐是得心应手。轻松加愉快地把我儿子养大,身高1.77,他超过了遗传基因的身高。可以说,这是我后天为儿子添油加醋,做妈妈的业绩,也是我的丰硕成果。

做菜网红前十名家常菜(厨艺)(4)

如今,数年健康饮食,让我受益匪浅,每年体检指标都在正常值。当我到了花甲之年,再度走进了婚姻的时候,不会为一日三餐犯愁,犯难。我已经有了养儿子,带孙女的丰富经验,虽没什么厨艺,但让另一半儿,我的最爱,能吃上荤素搭配,精致的三餐,我储备的厨艺应该是绰绰有余。难怪我的另一半夸我厨艺100分,孙女夸我一亿分,儿子儿媳说:妈做家常菜,包饺子,做包子,炸酱,拌菜,拌牛板筋等厨艺真是一绝。

朋友,你的拿手厨艺是什么呢?

〔原创〕

做菜网红前十名家常菜(厨艺)(5)

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