夏季开胃下饭家常菜（夏天我家常吃这道菜）

夏天我家常吃这道菜，营养全，简单一拌，解暑又开胃，多吃不怕胖！

天热，很多人都不仅不想做饭，而且也没胃口吧，那么今天就来同大家分享一道我家夏天常吃的菜，操作也非常简单，而且营养很全面，只需切一切，简单一拌，就可以解暑又开胃，关键多吃也不长膘，不用担心怕胖哟。而且适合大人、孩子、老人，喜欢吃辣的还可以放点辣椒，口味也很灵活，特别是在这个炎热的季节，一定要省事还要味道美、营养全，所以这款凉拌菜非常推荐大家做起来，真的是很爽口且不腻哟。

下面就将具体制作方法同大家一起来说一下，喜欢的朋友也可以一起动手为家人做起来了，操作太简单了，即使新手小白也会成功哟。

【凉拌木耳黄瓜】

食材用料：木耳适量、黄瓜1根、洋葱小半块、小葱2棵、蒜适量、醋适量、原汁酱油适量、糖一点点、盐适量、香菜适量、花生碎适量（熟的，没有可以忽略）、食用油适量

制作过程：

1、首先我们先将所需的食材全部都准备好，这样更方便在操作中使用，如图所示。

2、木耳提前泡发（用冷水泡发40分钟左右即可），然后在锅中放入水，同时将木耳一起开大火煮开即可，如图所示。

3、将煮好的木耳捞出来，放入凉白开水中过一下水，如图所示。

4、将黄瓜切丝、洋葱切丝及上面处理过的木耳捞出来，混合放入容器中，如图所示。

再5、来制作一下调味汁：2勺醋、2勺精盐酱油、1小勺糖，最后再放适量盐，混合在一起，搅拌均匀即可，如图所示。

6、在前面我们混合的黄瓜丝、洋葱丝和木耳中，将调味汁倒入，然后放入熟花生碎和适量切好的蒜末，如图所示。

7、最后再来做一下葱油：锅中放入适量食用油，直接冷油的时候将小葱放入锅中，一起小火进行炸制，将小葱炸至有点焦的状态即可，如图所示。

8、趁热将做好的葱油浇在蒜末上面，最后再放适量香菜段，这样一道凉拌菜就制作好了，超级简单。

9、最后将其搅拌均匀，可以装盘上桌开吃了。

10、非常清爽下饭的菜，一点不油腻，特别适合夏天吃哟。

[小贴士]：

1、用葱油做出来的凉拌菜，不仅味道好，而且在色泽上也更透亮些。

2、木耳最好是冷水浸泡40分钟左右，再用热水煮熟，这样口感会更好。

3、也可以再放点胡萝卜丝，胡萝卜丝最好也要用热水焯一下，然后再一同凉拌即可。

4、上面的调味汁也可以用来做凉拌面等哈，味道一样是非常赞的呢。

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