十三香是哪四种（十三香到底香不香）

食业家

北京时间凌晨1点，苹果秋季发布会如约而至。今天一早，iPhone13就冲上热搜。

没错，这次发布会新品种，大家期盼很久的iPhone13终于来了！

有的网友说：不过，这次的iPhone13的确“香”，完美诠释了什么叫“加量不加价”，全系列大幅度降价，13mini售价为5199起。

今天，我们要说的却是真正的“十三香”，一包几元的调味料，靠着8分利润坚持37年，如今年销超20亿。

王守义十三香诞生

关于王守义十三香的发展前传，有些人可能已耳熟能详：1959年，祖居开封通许县的王守义迫于生计，根据祖传秘方，配制出一种新的调味品，并取了个响亮的名字——十三香。

那个年代没什么像样的交通工具，走路全靠一双脚，王守义北到石家庄，南到驻马店，硬生生一步步走了下来。

“文化大革命”期间，十三香的生产被迫中断。直到1984年，花甲之年的王守义在儿子王银良的劝说下才重拾旧业，父子俩以100元起家，成立了家庭作坊式的“兴隆堂十三香调味品厂”，开始了他人生中的第二次创业。这一年，王守义恰好60岁，比45岁蹬三轮创业的宗庆后还晚了15年。

每天凌晨4点披着星光，王守义拉着他那辆破车子准时来到市场，一天叫卖下来，回到家嗓子一句话说不出来，只能比划着手势和家人交流。

星光不问赶路人，岁月不负有心人。在改革开放的时代浪潮中，王守义十三香从豫南的街道小巷到红遍大江南北。父子俩再也不用每天摸黑起床，拖着几十斤重的板车去集市上叫卖了。

由于销路越来越广，王银良便将自己父亲的头像印在了“十三香”的盒子上，以此用来防伪。但声名鹊起的同时，十三香也迅速陷入到假冒伪劣产品的包围之中。无奈之下，十三香踏上了一条艰难而漫长的打假之路。

到了1998年，苦心经营十余年的王守义十三香俨然成了一个注册资金8000万、年销售额高达4亿的商业帝国，也是在这一年，十三香集团正式成立。

第二年，完成了商标注册的王守义十三香第一次出现在央视春晚上，此后很长一段时间都是中央一套黄金时段广告位的常客，以王守义头像做防伪标志的品牌形象也从那时开始深入人心。

除了常规的广告投放，王守义还早早打开了综艺植入的门路，广为人知的便是《幸运52》节目。

王守义独享“十三香”

但市场上仍有不少调味品厂商在使用王守义辛苦培育起来的“十三香”这个名称。

1999年，经历了10多年漫长的打假之后，王守义十三香调味品集团干脆向国家商标局提出了“十三香”商标的注册申请。

而当时有众多生产十三香的调味品厂家，有的厂家认为“十三香”是一种调味品通称，不能用来注册商标。

因为有生产企业提出质疑，这场纠纷从国家商标局到国家商评委、再到北京市中院、高院，历经5年，终于在2004年8月尘埃落定——“王守义”独享“十三香”。

商评委认为，在我国人民食用调味品的漫长历史过程中，一直没有“十三香”这样一种专门调味品的分类，正是由于王守义和公司的艰辛经营，才使“十三香”成了调味品领域一个特有的名称和公众知晓的品牌。对于消费者而言，“王守义”和“十三香”都成了识别这一产品的标志。

这意味着，“十三香”并不是一品类名称，而是作为一个独立的品牌在市场上受保护，国家相关部门都肯定了王守义对调味品市场做出的贡献。

但此时，令人唏嘘不已的是，“十三香”这一商标的始创者王守义，谢世已近一年。

接班、转型困局

2003年，王守义老人去世前留下遗言：“不准公司多元化发展，也不上市，不玩资本运作，更不准家人做房地产生意，挣惯了快钱，就不会再安心做实业了。”

但从王守义十三香后来的发展来看，老人的苦心孤诣，并没有为后辈们理解并很好地执行，这让其后来走了很多弯路。

老人去世后，王守义子辈七人分出三派，企业内乱一触即发。据王银良回忆，当时市面上已有不少王守义的仿冒品出现，相当一部分都是自己人搞出来的。并且家族人员对一些关键岗位的争权，干涉企业正常经营秩序。

为此，王银良进行了大刀阔斧的改革。收编了一些亲戚的小厂小作坊，让妻子与弟妹退出了管理层，聘请了一部分职业经理人充实到关键岗位，组建起了集团架构，完善了现代企业管理制度。

而在执掌企业后的王银良本人，也曾尝试带领公司走出一条“新路”，比如进军火锅餐饮品牌。

在王银良看来，一年售出十多亿包调味料的十三香，在这个新兴市场上有得天独厚的优势。同时，他还相信，“借助餐饮渠道，可以推动调味品的销售。”可惜的是，火锅品牌上马不久后便草草收场，多位项目主理人开始淡出王守义集团。

与此同时，十三香集团还跨界房地产、广告公司、商贸公司以及建筑设备租赁公司，不过跨界效果都不理想，大多注销而终。经历了多元化惨败之后，十三香的“跨界”脚步终于停了下来。

匠人之神，在于匠人之心

经历了家族纷争和跨界失败之痛，王银良终于顿悟父亲的教诲——“实实在在做人，踏踏实实做事”是十三香的企业文化，更是父亲一生在诠释的准则。

王银良曾说：“调味品属于小产品、小行业，没有多高的技术成分，必须踏踏实实，诚信最关键，我就是忠厚对人、对产品、对客户，我最大的靠山就是诚信。”

这一番话，并没有多少深奥之处，却就是王守义十三香的经营智慧核心。

王守义十三香丢失的十年里，为海底捞提供底料的颐海国际、来自河南的仲景食品纷纷登陆资本市场。

面对空前繁荣的市场和同行们在市场上的攻城略地，有人建议让公司上市。接棒家族企业的儿子王银良在面对上市建议时说：“最重要的是把企业实实在在做好，别出现大的乱子。挣钱不挣钱排第二，先把做调味料这件事做得深入人心，才能够得到认可。”

正因如此，这么多年来，十三香集团做最多的工作是构建调料帝国。在王银良看来，要想赶上潮流，只能先“慢”下来，练好“内功”。

自己淋过雨，所以总想帮别人撑伞，王守义经常说：“进了十三香的门，都是一家人。”如今，王银良很好地传承了父亲的衣钵。除去出差的日子，王银良经常出现在食堂，与员工一起用餐，很多问题在食堂三两句话就解决了。

今年已经70岁的王银良精力充沛，依然站在最前线，是十三香公司的董事长兼总经理。扁平化的管理让公司得以聚焦主业，王银良也可以把更多精力放在企业未来发展上，因为“有些事情外界会逐渐理解”。

根据当地媒体报道，在王银良的带领下，王守义十三香的销售收入和纳税额连续5年都在上涨，其中2019年销售收入23.4亿元，纳税额4.3亿元。

,