福建连城白鸭怎么烧汤(厦门这碗只用盐调味的连城白鸭汤)
来厦门旅游,可以尝尝客家菜。小鸭鲢城在厦门开了已有10余年,白鸭汤不仅是他们家的招牌菜,也是客家菜的代表之一。夏季喝鸭汤,滋补!
门口有两只可爱的鸭鸭
此次目标:白鸭汤 在清朝的时候就是贡品
汤入口时很烫,但当汤滑进喉咙的时候,瞬间返上一股凉意。本来以为夏天喝这种汤会非常燥热和油腻,但是这个汤炖的很清,可以看到油花很少,就像是雨滴湖面泛起涟漪。鸭肉也不像是做烤鸭的鸭子那么肥,非常紧实。
盐酒河田鸡
用长汀米酒入鸡,鸡皮滑嫩,脂肪含量较多,外表金黄油亮。
配一碗米饭,特别香!
豆腐是客家菜一个非常关键的食材,盐卤不是指味道,而是一个非常传统的凝固剂。这道菜还搭配了糖水、肉酱和辣油三个酱料。
接下来,就轮到甜咸豆花之争了,一碗君这边还是站甜党!
除此之外,下面这些菜也推荐试试!
他们家还提供免费的米汤可以喝,比起那些奇奇怪怪在纯净水里加黄瓜胡萝卜泡的“茶”,一碗本碗还是喜欢米汤的!
小鸭鲢城
地址:厦门南海三路正元新都会广场内
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