减脂期菜怎么做好吃（好吃营养不长胖）

减脂瘦身大概是女人们一辈子热衷的话题了吧？有的人吃啥都不胖，有的人啥都不吃也胖，这就是体质的差别。

其实大多数人还是管不住自己的嘴。“三分锻炼，七分在吃”，想减脂，锻炼是一方面，最主要的还是“吃”。怎么吃，吃什么才是重中之重。

以前的我，也是微胖界的一员。后来，在自己不断地的摸索实践中，终于退出了微胖界。如今的我，体重已经是两位数了。

今天跟朋友们分享一下我的减脂期间经常吃的10道菜，每道菜的热量都很低，好吃不长胖，营养又健康，做法都是很简单的。你也来试一试吧！

第一道菜：【白玉菇炒虾仁】

食材：鸡蛋3个，白玉菇1盒，虾仁8个，盐适量，料酒1勺，食用油适量，葱花适量

做法：虾仁去掉虾线洗净沥干水分，加料酒、盐、胡椒粉抓匀腌制5分钟。鸡蛋中加入料酒打散，入油锅炒熟盛出来待用。另起锅放油烧热，油热后放入葱花炒出香味，接着放洗净的白玉菇、虾仁翻炒均匀，炒熟后放入炒好的鸡蛋，翻炒几下出锅装盘即可。

第二道菜：【无油鸡腿焖锅】

食材：大鸡腿3个，土豆2个，青椒1个。胡萝卜半个，宽粉适量，盐适量，甜面酱1勺，生抽2勺，大料2个，葱姜适量

做法：大鸡腿清洗干净，去掉鸡皮留着别扔，鸡腿剁成小块，凉水入锅焯烫一下。耐高温砂锅烧热，放入鸡皮，油脂面朝下，煸炒出鸡皮中的油脂，放入2个大料炸香，放葱段姜片炒出香味，接着放入鸡块煸炒均匀，加入料酒、生抽、甜面酱、盐翻炒均匀，加入适量清水，盖上盖子大火煮开后放入胡萝卜块，转小火焖煮30分钟，打开盖子，放入宽粉、土豆块，继续再焖煮10分钟，直到土豆块软烂，出锅前放入青椒块，翻炒均匀，出锅装盘。

第三道菜：【豆花牛柳】

食材：内酯豆腐1盒，牛肉250克，盐适量，胡椒粉1勺，料酒1勺，淀粉2勺，郫县豆瓣酱1勺，甜面酱1勺，葱姜适量，食用油适量

做法：内酯豆腐切成大厚片，放入盆中，用微波炉加热8分钟，或者用蒸锅蒸6分钟至内酯豆腐热透。牛肉洗净，横着纹理切成片，放入碗中，加入盐、料酒、胡椒粉、生抽2勺、老抽半勺、2大勺清水、1勺玉米淀粉，用手抓匀腌制15分钟入味。

锅里放油烧热，油热后将牛肉片下锅，中小火炒至九分熟，变色就出锅。另起锅烧热倒油，油热后放郫县豆瓣酱、甜面酱炒出香味，再放葱花和姜末炒香，加入清水适量，少放点盐调味，烧开后放入牛肉片，淋入水淀粉，再倒入加热好的内酯豆腐盆中，放入葱花和香菜叶，烧点花椒油淋在上面即可。

第四道菜：【虾仁豆腐烩虾球】

食材：虾仁10个，嫩豆腐1块，鸡蛋3个，盐适量，料酒1勺，淀粉适量，食用油适量，番茄酱2勺，白糖1大勺，小香葱1颗，香油适量

做法：虾仁开背去沙线洗净，擦干水分，加盐、料酒抓匀腌制3分钟。锅里放水烧开，水开后放入虾仁小火汆熟，捞出备用。

炒锅烧热倒油，油热后放番茄酱炒出红油，加入适量清水烧开，加入盐1勺，白糖1大勺，放入嫩豆腐大火煮开，放入虾仁，小火煮3分钟，用水淀粉勾芡，出锅装盘，撒上香葱碎就好了。

第五道菜：【鸡丁蒸豆腐】

食材：鸡胸肉1小块，鸡蛋豆腐5条，盐适量，味极鲜酱油1勺，淀粉半勺，小香葱1颗，小米辣2个，鸡精适量，料酒1勺

做法：鸡蛋豆腐切成厚片摆放在盘子里，中间留出空间放鸡丁。鸡胸肉洗净切成肉丁，加入料酒、盐、淀粉搅拌均匀，入油锅炒熟，放入盘子中间的空隙中，放入蒸锅中大火上汽后蒸6分钟，取出来将汤汁倒回锅中，加入盐、味极鲜酱油、鸡精、淀粉，炒匀后浇在豆腐和鸡丁上，撒上适量香葱碎和辣椒圈儿即可。

第六道菜：【清炖牛肉萝卜】

食材：牛腩800克，白萝卜1个，葱段、姜片适量，胡椒粉1勺，盐适量，鸡精适量

做法：牛腩清洗干净切成大块，白萝卜洗净去皮切大块。牛腩凉水入锅焯烫一下，撇去浮沫捞出用温水清洗干净。原汤过滤一下，加入牛腩块、葱段、姜片、胡椒粉，搅拌均匀，入电压力锅，加入白萝卜块，盖盖子焖炖25分钟，出锅前放盐调味。清汤牛肉，原汁原味不腥气，软嫩好吃。

第七道菜：【萝卜叶蒸蒸苦累】

食材：萝卜叶子1把，玉米面和普通面粉（1:1调和），大蒜3瓣，米醋2勺，生抽1勺，香油适量。

萝卜叶子择洗干净，控干水分，加入面粉混合均匀，抖散，上锅蒸5分钟，出锅后抖散晾凉。大蒜捣成蒜泥，加入清水2勺，米醋2勺，生抽1勺，香油适量，搅拌均匀，醋蒜汁就调好了，吃的时候浇在苦累上，拌匀开吃。清淡可口，好吃营养不长胖。

第八道菜：【芹菜叶子炒鸡蛋】

食材：芹菜叶子和芹菜梗适量，鸡蛋3个，盐适量，料酒1勺，食用油适量

做法：芹菜叶子和芹菜梗清洗干净，切碎，放在碗中，打入3个鸡蛋，加入1勺盐，1勺料酒，搅拌均匀。炒锅烧热倒油，油热后倒入芹菜鸡蛋液翻炒至熟，出锅装盘即可。既简单又美味，还不浪费食材。

第九道菜：【蒜蓉粉丝蒸虾】

食材：鲜虾12只，粉丝1小把，大蒜10瓣，生抽1勺，食用油适量，盐适量，料酒1勺，香葱1颗

做法：粉丝冷水泡软。鲜虾剪去虾枪、虾须，开背去掉虾线，从头部一分为二，虾尾相连，清洗干净，放在碗中，加入料酒、盐，抓匀腌制10分钟。盘中放入提前泡软的粉丝，鲜虾头部分开铺在盘中。蒜蓉剁碎加入盐、生抽搅拌均匀，浇在鲜虾的两边。

锅中放水烧开，水开后将鲜虾盘子放入蒸屉大火上汽后蒸6分钟。取出，烧点热油浇在蒜蓉上，撒上香葱碎即可。

第十道菜：【鲜虾冬瓜条】

食材：冬瓜1小块，鲜虾8个，白玉菇1小把，生抽1勺，盐1勺，食用油适量，鸡精适量

做法：冬瓜去皮洗净切成条，鲜虾去头、开背去掉沙线，加入盐、料酒抓匀腌制10分钟。炒锅烧热放入食用油，油热后放入葱花姜末煸出香味，放入冬瓜条翻炒均匀，放入虾仁、白玉菇翻炒均匀，加入盐、胡椒粉调味，盖上盖子转小火焖煮5分钟至冬瓜软熟。出锅前放鸡精，滴几滴香油就好了。

10道好吃又减脂的菜给您分享完了，这10道菜营养又美味，低油低脂低热量，健康好吃。这10道菜也是我在减脂期间常吃的，好吃营养不长胖，每天换着花样吃，每道菜都很好吃，做法也是都挺简单的，基本上一看就会，快来试试吧！你在减脂期间还吃了啥好吃不长肉的美味？来跟朋友们一起分享一下吧！

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