干辣椒怎么做辣椒酱（干辣椒怎么做成辣椒酱）

材料：5斤干辣椒、8两盐、1斤蒜、味精2两、糖4两、豆瓣酱一斤、白醋2两（干辣椒就是秋季专门做辣椒酱的那种），下面我们就来聊聊关于干辣椒怎么做辣椒酱?接下来我们就一起去了解一下吧!

干辣椒怎么做辣椒酱

材料：5斤干辣椒、8两盐、1斤蒜、味精2两、糖4两、豆瓣酱一斤、白醋2两（干辣椒就是秋季专门做辣椒酱的那种）。

干辣椒先清洗干净，然后放在一个帘子上面控干水。

把干辣椒放在搅拌机里面搅碎，喜欢细腻的就碎碎的，喜欢糙的就粗一点。

把辣椒碎放在锅里，将盐、味素、糖、豆瓣酱、醋一并放在锅里，开始一边搅拌，一边熬制，直到开锅就可以了。

完全凉了之后，把蒜末放入，开始搅拌，均匀即可。