重庆火锅鱼的做法（火锅鱼制作）

用料

主料

• 鱼肉
• 500克

• 黄豆芽
• 150克

辅料

• 姜
• 8克
• 蒜
• 5克
• 香菜
• 10克
• 葱花
• 5克
• 食用油
• 20毫升
• 干辣椒
• 15克
• 干花椒
• 1克
• 老干妈
• 20克
• 底料
• 100克
• 白胡椒
• 1克
• 鸡粉
• 2克
• 盐
• 2克

火锅鱼的做法

1.

姜丝，蒜片，香菜切段，葱花，鱼肉切片

2.

锅中倒油，干辣椒，干花椒，姜丝，蒜片，老干妈，秘制底料，炒化底料

3.

加入温水，大火煮沸，加入黄豆芽，白胡椒粉，鸡粉，盐，搅拌均匀，大火煮沸

4.

倒入鱼肉，大火煮至鱼肉变白

5.

倒入葱花，香菜

火锅鱼成品图

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