什么自来水烧开了还不能喝？自来水为什么烧开了喝

#春日生活打卡季#水污染与健康

我们中国人都有把自来水烧开了喝的习惯，而外国人多是直接喝生水（凉水），这是为什么呢？

先说一下西方发达国家，他们的自来水污染少，生活饮用水都是能够直接饮用的。进到居民家里的水有两种管道，一种进到厨房的直饮水，用来洗菜做饭饮用；另一种管道是进入卫生间的中水，用来洗衣服冲马桶。他们的直饮水里面没有污染物，可以直接饮用，所以外国人有喝生水的习惯。

我们国家很早就有喝开水的习惯，那时喝开水多是为了泡茶，也多是富贵人家，虽然穷苦人家也有用开水泡茶的，但是相对较少，多是喝生水，因为那时的水源基本没有污染。

到了民国时期，社会文化逐渐受到西方国家和日本的影响，细菌学说传入，“喝开水”获得了科学界的支持。知识界和政府都开始有意识地劝导居民不要饮用“未经煮沸的生水”，提倡喝煮开的熟水。新生活运动图解

​ 再后来1934年国民党发起了“新生活运动”，号召全国群众“从此能真正做一个现代的国民，不再有一点野蛮的落伍的生活习惯。”

​ 新中国成立后，百姓在夏天还是有喝生水的习惯，直到1952年美国对中国发动的细菌战，制造了疫情。为了粉碎美帝国主义的细菌战，国家开展了爱国卫生运动，号召全民喝热水，清理垃圾，打扫卫生，开展灭蝇、灭蚊、灭蚤、灭虱行动。老式暖瓶

由于水沸后会杀死绝大部分细菌，喝煮开的热水是当时的一种防疫措施，此后得到强化，深入人心，作为一个饮食传统被保留了下来，城市里各个单位“开水房”成为标配。

总的来说，喝开水古已有之，但受限于火种和保温，可能没那么广泛。近现代硬件条件上来了，喝开水才普遍深入人心甚至深入骨髓。

​ 随着现代工农业的快速发展，我们居住的环境受到了严重污染，水源污染日趋严重，水更得需要烧开了喝，夏天也只能把自来水凉透了再喝。

​ 在今天，自来水烧开了也只能起到杀菌消毒的作用，细菌的尸体还在水里。用来消毒的氯气（余氯）在烧开过程中会产生三氯甲烷，而三氯甲烷是公认的强致癌物。还有有机污染物（农残、激素、抗生素）以及重金属即使烧开也不能清除。自来水厂虽然已经处理过，但落后的处理工艺已经不能适应严重的水源污染，再加上输送管道和居家不合格的涉水管件，以及高层楼房二次供水水箱的二次污染，所以以前把自来水烧开了喝，也不能适应现在的水源污染。

要想得到干净安全的饮用水，那就只有我们自己来改善，安装一台反渗透净水机就是不错的选择。反渗透净水机的出水（纯净水）是目前世界上最干净、最安全的饮用水，可以母婴直接饮用。纯净水即使烧开了也没有三氯甲烷和水垢，不仅口感“微甜”，而且泡茶也能够茶香四溢和无茶垢。

有了直饮水，可能我们也会改变自来水要烧开了喝的习惯，直饮水即节约了能源（烧开凉透再喝），也节省时间更方便。

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