开店做牛杂的方法（牛杂而已-吃自知牛杂世家）

世纪大难题，中午吃什么好？小佳推荐你去吃牛腩吧！

在小伙伴的带领下来到这家牛杂店

名字叫吃自知牛杂世家

是本地牛杂连锁品牌

在汕尾有多家分店

生意非常的火爆

是我午餐选择的TOP 1... 现已开放加盟啦！

进店就是一目了然的各种牛杂放在桌面上任你挑。一大块一大块的集齐了牛杂的精髓部位。

还没有到午饭时间，老板就把要卖的牛杂准备得妥妥的。据了解，这里的食材以黄牛为来源，牛肉都是老板去市场新鲜采购回来的，这里拒绝冻肉哦！

为了保证口感，各种食材选用几十种滋补药材及卤料，经过传统工艺当天现卤而成。

这里的牛杂都是整块现点现剪的，要多少，你定！自由搭配，现点现称，也可以让老板给你搭配一下。点上自己喜欢吃的牛杂火锅...

01.牛腩牛骨火锅

牛杂火锅的分量很足

牛杂部位齐全，处理得也很干净

一份集齐牛腩、牛骨、牛肚、牛肠、牛百叶等等。小火炖煮，所有的牛杂都在锅里满满入味，飘散的香气，光闻着就忍不住咽口水，赶紧动筷子吧！

牛腩是牛肚皮上的腩肉，靠近横膈膜，肉连着筋还带点肥脂。一口下去，妈呀~这牛腩太过分了，咸淡适中，肉香软嫩，吃起来还不粘牙，连隔壁阿伯都吃得津津有味。

牛骨经过几小时炖煮，香味已经渗入到骨髓，骨头上面的肉已经完全酥烂，上面的牛筋焖得好软又不失嚼头。吃牛骨一定要放下你的矜持，大口大口地啃才有滋有味。

牛肚是牛杂当中的王者，这个也叫金钱肚。夹起一块脆弹摇曳的金钱肚，吃进嘴里脆卜卜，就算煮久也不会烂，鲜香爽口，吃起来shoushou声~

新鲜的牛百叶经过处理后变得脆爽可口。牛肠咸香入味，白净没有异味，还带着点肥膏，吃起来醇香有嚼头，入口都能感觉到新鲜。

02.牛腩粿条

在汕尾吃牛腩怎么能少得了粿条呢！

鲜嫩嫩的牛腩加上滑溜溜的粿条更配哦！嗦一口，嗯~粿条被卤水牛腩香包裹着，每一口都是让人念念不忘的感觉。

03.牛腩饭

点上一份牛杂，再来一碗白饭也是不错的选择哦

白米饭单单加上牛杂的汤汁，就感觉食欲又要大增了，看来减肥又无望了。

04.叉烧粿条汤

除了牛杂好吃，叉烧河粉也是实力在线呀

用肥瘦适中的五花腩肉秘制的叉烧，半肥半瘦的很喜欢吃。看到大块的叉烧肉码在粉面上，食欲再次被打开了。

05.青蒜牛杂腌面

面吃起来有劲道，灵魂在于加上了牛杂，青蒜，酱料

喜欢吃辣的还可以加辣椒酱，让它的香气沾满每一根面条，这是来自资深吃货的良心建议。再配上久久思念，从小喝到大的玻璃樽可乐，油然而生一股回忆。

辣椒酱

辣椒酱是增香的秘诀，这个是老板自家调制的哦！牛杂蘸上灵魂辣椒酱入口那瞬间，味蕾就被彻底征服了。

-吃自知牛杂世家-

这是一个励志创业故事，曾经创始人从摆地摊开始，很快就开了第一家店铺，再到现在有多家分店，愿与更多有意向合作的朋友一起创业奋斗。

全国连锁加盟

营业时间：07:00-14:00

13543788355

总店地址：汕尾市城区德政街经贸市场112-113号

高第街分店：汕尾市城区高第街43号

翡翠湾分店：汕尾城区海边街翡翠湾A座59-60号商店

林埠分店：汕尾市城区林埠村香洲东路与工业大道交界处林埠综合楼14号

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