蒜苗炒腊肉鸭腿做法步骤（这道腊鸭腿炒蒜苗）

新年将至，每家每户都必备腊鱼腊肉全家团圆必备菜哦，我最喜爱的就是腊鸭腿，怎么做都好吃，由于腊鸭腿本身就是食盐腌制，所以不需要额外加盐咯。

By 朝思暮想的香干很脏兮兮

用料

• 鸭腿 1个
• 红辣椒 适量
• 蒜苗 4根
• 蒜 4瓣
• 姜 8片
• 料酒 1勺
• 生抽 1勺

做法步骤

1、准备所需食材洗净

2、鸭腿洗净切块

3、锅内烧水，加入姜片

4、倒入切好的鸭腿煮开

5、加入一勺料酒去腥，煮至半熟

6、捞出过凉水

7、起锅烧油

8、下入姜蒜片

9、倒入腊鸭腿翻炒出香味

10、加入蒜苗翻炒

11、加入红辣椒炒至断生

12、加入一勺生抽

13、翻炒均匀即可

14、装盘可以适量撒入一点香菜既香又美味

15、即可开吃咯

小贴士

鸭腿由于是自己柴火熏制，所以本身就八成熟了，加上煮了一下，所以随便抄一抄就能吃咯

鸭腿的营养功效

鸭子吃的食物多为水生物，故其肉性昧甘、寒，入肺胃肾经，有滋补、养胃、补肾、除痨热骨蒸、消水肿、止热痢、止咳化痰等作用。

鸭腿的饮食禁忌

1.不宜与鳖肉同食，同食令人阴盛阳虚，水肿泄泻。

2.鸭肉忌与鸡蛋同食，否则会大伤人体中的元气。

3.鸭肉与栗子——同食产生中毒。

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