康熙一日三餐（康熙大寿庆典之满汉全席）

我们今天在电视电影中经常听到这么一个似菜不是菜的名字：满汉全席！其实满汉全席本来来自清朝康熙帝六十六岁大寿时

，问庆贺其大寿，为为汉、满两族特设三天六宴，并御书“满汉全席”。

满汉全席原是清代宫廷中举办宴会时满人和汉人合做的一种全席。满汉全席上菜一般起码一百零八种（南菜54道和北菜54道），分三天吃完。满汉全席菜式有咸有甜，有荤有素，取材广泛，用料精细，山珍海味无所不包。

红烧南边填鸭 烧扬州大鱼

冬菇子鸡 玻璃鱿鱼 棋盘鱼肚 火腿菜心

四红： 叉烧奶猪 叉烧火腿 叉烧大鱼 叉烧填鸭

四白： 佛座子 箭头鸡 哈尔粑 项圈肉

到堂点： 奶皮如意卷 冰汁杏闹汤

中点： 五仁慈油饼 虾仁米粉汤 喇嘛糯米糕

席点： 芥菜烧麦 芝麻烧饼 桐州软饼 窝丝油糕 鲜茨菰饼

茶点： 水晶包子 玫瑰棋饼 八大杏仁茶

随饭菜： 耳脍火腿丝 野鸡雪里红 豆芽炒鸭丝 香菇建兰菜

饭： 蚕豆香谷米饭 菜蕊稀饭

甜小菜： 虾瓜、酱瓜对镶（缺）

注：以上菜名不是绝对的，视时节转移可以掉换。

康熙大寿庆典之满汉全席：108道菜108个口味！