世界最顶级的中餐厅（拿到九颗米其林星星的中餐厅）

两年多前去台州，特意安排去吃新荣记，当地朋友信誓旦旦说：“新荣记今后会拿到10颗米其林星！”

当时新荣记在上海好像也只有两星在握，我只当这是笑谈，没想到这两年，新荣记真的以风卷残云之势揽下九颗米其林星星：北京加冕三星、上海升到两星、香港摘得一星……“十星大业”指日可待。

年前刚好有空，于是订了南阳路店的午餐，因为是全包房套餐制，所以前一天店里就按照客人忌口安排好了菜单，发来短信确认，类似这样细致的预定确认，我只在洋房火锅遇见过。

虽说是来吃饭的，但作为建筑迷，我不会错过参观贝轩大公馆的机会。

包房里挂着贝聿铭的设计手稿

这里曾是中国银行总裁贝祖诒的宅邸，贝家出了建筑大师贝聿铭和颜料大王贝润生。四层宅邸由瑞士团队设计，1934年建造，在装饰艺术风格中融入中国特色：楼道小窗外圆内方，好似铜钱，呼应了主人金融家的身份。

旋转扶梯用整块大理石雕刻双龙戏珠，盘龙飞升、气势如虹。

我仰头在拍旋转楼梯，听一旁有人说：贝聿铭的童年在这里度过……忽然好像时光穿梭。

这里还有上海最早的私人电梯，OTIS至今正常运转。眼下餐厅的装修品味略显过时，但好在对原有构造没有太大改动。

我们的包厢在二楼，姑娘把我们送进电梯，等门一开，她已经笑盈盈站在门外等候，神奇！“是双胞胎吗？你怎么做到的？”

“隔壁有楼梯，我们跑上来的呀。”

靠脚力追客人，开场就不同凡响。

新荣记有一个稳定到可怕的厨房团队，不管我在上海还是台州，不论是隆重宴席还是亲友小聚，菜都像是同一个厨房烧出来的，鲜见失手。

时令海味花椒汁

黄金脆带鱼，照例取最宽处，卖相正气、肉质松嫩。

红酒鹅肝只取鹅肝中间的心，甘肃九年百合甜得沁人心脾。

汤羹配的是番茄榨菜蛋汤，大概是为了维持宴席的格调，加了昂贵的深海鲟龙鱼筋，其实暖心的还是番茄蛋汤，忽然做出这样的家常味道，倒是出乎我意料。

毕竟是在新荣记的“宇宙旗舰店”打过的，几道招牌菜再吃一次，曾经沧海……家烧是台州菜的特色，今日吃到了仙子鱼，温岭的手打年糕我觉得输给了甬府的慈城年糕。

焗大花虾不是我欣赏的创新，海胆酱落入平价日料的口味。

倒是几道荣家小菜，永远吃不腻：

沙蒜烧豆面

农家盐卤豆腐，是我好喜欢的白水洋豆腐，细腻白嫩有豆香，手撕成不规则形状，伴着虾干和刀板香，安安静静地吸饱浓汤。

油冬菜是霜打过的，炒得边缘一线焦，甜津津的，吃美了，舀到碗里，稍微凉，就结起一层衣，是家烧里的猪油呀！

服务员都是培训到位的小姑娘，把客人照顾得无微不至，上菜时打断我们聊天，还会说抱歉。

主食：临海扁食

忽然有外人冒然闯进了包房，大概是送货的吧，大喝一声：“嘿，厨房在哪里？”温柔的姑娘瞬间应变，像特勤一样火速将来人推到门外，直到他嘟嘟囔囔的声音远去……其实只是小事，我们都不介意，姑娘回来是连连道歉。

甜点：杏汁烩米鱼胶

餐前餐后水果都选了当季的高品质：象山红美人柑橘开场，山东维纳斯苹果收口。

新荣记的杏仁片是人见人爱，厨房每天新鲜做的，薄脆又甜香，一吃就停不了口，我说我好喜欢这杏仁片，姑娘立即帮我加了一盘。

临走又帮我打包了一包，封口封好、干燥剂放好，还连声说：“不好意思啊，刚刚惊扰到你们了……”

你们是知道吃心的，对于好餐厅，我是一个很挑剔的客人，但是今天中午在南阳路店的用餐体验，可以说滴水不漏，借着午后的斜阳和酒意，写了今天这篇。

新荣记宇宙旗舰店

这是我吃完最服气的潮汕菜

三个胖子开的餐厅 拿了50年米其林三星

实时的吃喝会发微博：吃心一片儿

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