野菜雷公根怎么吃（农村常见不起眼野菜）

在茂名地区农村的田埂、路旁、水沟边和草地上都会生长着这样一种叶片呈圆心形，边缘有圆齿的植物，信宜当地很多人都会把它叫做“雷公根”。

“雷公根”的别称在不同的地方有不同的叫法，又称公根菜、铜钱草、钱凿草、积雪草等等，所以在每个地方的叫法都是不一样的。

雷公根是一种伞形花科草本植物，多年生草本，具匍匐茎，上升，逐节生根，叶片呈圆心形，边缘有圆齿，叶面有微柔毛；整株翠绿色，也会带有紫红色。

雷公根具有清热解毒、利湿通淋的作用，用来煲凉茶时放点红糖效果会更好。除此之外，鲜嫩的雷公根还可以用来煮瘦肉汤，也可以用来煲鸡汤。