大蒜能炒腊肉吗（深夜独食大蒜炒腊肉）

《大蒜炒腊肉》

相信很多人都吃过“大蒜炒腊肉”这道菜，怎么做才地道好吃呢？很多人家里炒腊肉的时候都喜欢加一些配菜一起炒，其实炒腊肉时只需要加些大蒜、干辣椒清炒味道就可以非常棒。小厨今天就教大家秘诀！

《五花腊肉切片》

第一、准备好五花腊肉，先用开水煮一下，再切成片，不要太厚，也不要太薄，炒的时候把油练出来一部分，这样腊肉吃起来就没有那么油腻，也不会很硬，口感才会更好。

《干辣椒》

《大蒜叶》

第二、把干辣椒与大蒜叶切好。切记，把大蒜白用刀拍裂。这样蒜白也很好入味。准备好食材后，这道菜就非常简单了。

《美食成品》

最后，准备炒菜了，先把锅烧干、烧红，不要放油，直接倒入干辣椒和五花腊肉一起炒，小火炒制腊肉有点变黄泛微红后，再直接倒入大蒜，加点生抽与鸡精。不要放盐（因为腊肉腌制时本来就有盐）。等大蒜熟了后就可以直接出锅了。接下来就是开开心心的享受自己的劳动成果了。小厨再这里谢谢粉丝们一如既往的关注。