怎样做又脆又好吃的薯片（想知道超市里的薯片是怎么做出来的吗看这一篇就够了）

说到大人们爱吃的零食啊，麦麦觉得薯片一定是你们的最爱之一。脆脆的，还有各种风味，安抚嘴巴简直不要太好。（不过这毕竟不是什么健康食物，少给宝宝吃哦，大人吃也要适量吃呢~）

曾经在留言里看到过有妈妈问，薯片是怎么做出来的，今天就来告诉你们呢~

先给你们讲一个有趣的故事。

传说中薯片的诞生，是因为一名厨师做了一份炸薯块，顾客觉得太厚了不好吃。厨师心态炸了，为了捍卫自己的尊严，就把马铃薯切的特别薄，然后再去油炸，吃起来就特别香脆。

后来薯片的工业化就慢慢变成了这一个样子——

马铃薯采收回来，清洗。

清洗完，送入滚筒中摩擦削皮。

接着阶梯式区分大小马铃薯，小的直接往下掉落。

大的会进行切割，再往下落，进行清洗。

送入切片机中，通过离心力将马铃薯甩到机器边缘（想象一下洗衣机里甩衣服）。

这个边缘都是有刀片的，每接触一次筒壁，就会削下一片土豆，而且超级薄的哦。

清洗土豆片。

（这水看起来白白的，可别多想哦，土豆本身淀粉含量丰富，部分淀粉溶如水里，就会有白色的浑浊的感觉。）

接着就是送入高温油炸啦，黄灿灿香脆脆的薯片马上就要好啦。

电子仪器检查有瑕疵的薯片，并将它们吹走。

然后就是，根据不同风味，加入不同调味料，烧烤味的、番茄味的、黄瓜味的……

最后包装成一袋袋，运出去卖啦~

（△ 视频制作于十多年前，所以画面比较陈旧、昏暗，看来滤镜 美颜果然很重要！）

这类袋装薯片基本就是这样制造出来的。

还有一类筒装薯片，相对厚实一些，没那么脆。这种一般不是通过土豆削成片炸成的，而是土豆先捣成土豆泥，通过机器压制成一片片土豆泥薄片，再送去油炸的。

虽然薯片不怎么健康，但是真的太好吃了啊，抵挡不了它的诱惑。麦麦最喜欢看剧的时候抱着一包薯片，嘎吱嘎吱吃了，嘴巴不要太满足哦。