儿童早餐吃什么好吃又实惠（开学后孩子爱吃的早餐就是它）

开学后，每天开始早早起床做早餐，对于我们北方的孩子，早餐也离不开面食，经常是鸡蛋饼、面条、面汤、面鱼换着花样做。一周五天孩子最喜欢吃的还是小面鱼，和我的习惯一样，面鱼是地道山东面食，是百姓餐桌上常见的早餐，做法简单又美味，面鱼不仅可以打卤吃，也可以用来拌食，或者炒食，入口筋道，美味又下饭，家家都爱吃。

从小母亲就喜欢早餐给我做面食，特别喜欢看着面团在母亲手里的变化，揉好的面团醒发一会，然后用一把剪刀，剪成一个小小的面鱼儿，锅里烧一锅开水，直接放入剪好的面鱼，用漏勺捞出，凉水冲一下，倒入大碗里，然后就可以做西红柿打卤，做好以后拌入面鱼就可以吃了，也可以直接和辣椒酱、芝麻酱、甚至葱花一起伴着吃，变成各种口味的面鱼拌面。现在长大了，爱吃的面的习惯遗传给了女儿，小女生从小喜欢吃面鱼，早餐煮上一锅面鱼，一人一碗，营养又美味，好吃还顶饿，一上午劲头十足，今天雨妈就给大家分享下面鱼，家常快手的做法。

【小面鱼】：中筋面粉250克，清水105克，油5克，盐1克

【配料】：西红柿1个，鸡蛋2个，葱花1根，香醋1勺，盐少许，清水适量

【制作方法】：

1、准备好所用的食材，面团和配料分别备好，面团分量适合2人食用。

2、把面团里的食材，放入面包机桶里，5分钟揉成面团，也可以直接手揉。

3、面团揉好以后会有点干，用手搓成圆柱形，用保鲜膜裹住，松弛30分钟。

4、西红柿清洗干净，用刀切成小块，大葱切成葱花装盘备用。

5、松弛好的面团，用剪刀剪成小鱼儿相撞，剪过的地方用手捏下，会更光滑，全部煎好以后放在容器里，面团水分比较少，剪好的面不会粘连，如果面团偏软，可以撒点面粉防粘。

6、锅子烧热倒入少许植物油，放入切好的西红柿碎和葱花，加入少许盐，翻炒出西红柿汤汁。

7、把3碗清水倒入锅里，盖上盖子，大火煮至沸腾。

8、水开以后，把剪好的面鱼倒入锅里，煮3—5分钟，把面鱼煮熟。

9、把搅匀的鸡蛋液倒入锅里，搅匀后燃气灶关火。

10、加入1勺食盐，1勺香醋，搅匀调味。

11、喷香美味的西红柿面鱼汤就做好了，用来当早餐，营养又美味。

雨妈小贴士：

1、做面鱼的面团不要太软，不然剪面鱼的时候，会粘连在一起，煮出来的口感也软叽叽的不好吃。

2、面鱼可以煮着吃，也可以煮熟后，沥干水分炒着吃。

3、面鱼可以和西红柿鸡蛋打卤，也可以和菠菜鸡蛋一起煮。

大家好，我是雨妈小厨，美食领域原创作者，美食博主，两宝全职妈妈，一直致力于用最简单普通的食材，做出最美味的一日三餐。擅长家常菜和烘焙，每天给大家分享好吃、健康的营养美食。如果你喜欢我的文章，欢迎关注我，也请大家多多点赞、转发给更多爱美食的朋友，如果你有什么想法和建议欢迎留言讨论，所有文章均为雨妈原创，未经许可盗图盗文必究。