上海传统名吃有哪些（海派老字号非遗IP）

《大世界海派IP品牌展》这几天吸引了不少到大世界游玩的市民游客。展览中，承载着老上海记忆的全国土特产、上海民族乐器一厂、恒源祥和西泠（ling）印社等老字号品牌勾起了不少游客的记忆。

恒源祥绒线编织技艺是国家级非遗，这次恒源祥带来的展品绒线画夺人眼球。画作酷似油画，无论从色彩、明暗、细节等都非常逼真，展现了高超的编织技艺。上海民族乐器一厂传承保护的民族乐器制作技艺，入选了第三批国家级非物质文化遗产保护名录。这次既展出传统工艺品，也有跨界新品，夺人眼球。西泠印社带来了非遗项目——印泥。多年来，西泠坚持用矿物质为原料，通过上千道工序手工制作印泥，冬不凝固，夏不出油，质地细腻。在全土展区，菜包腐乳、虾籽酱油、文蛤酱油等展现了传承创新的成果。

上海是中国近现代轻工业的主要发祥地，其发端最早可以上溯到18世纪中叶。据介绍，从去年9月开始，大世界根据自身“海派文娱、潮趣非遗”的品牌主旨，为游客注入了上海老字号和非遗系列的元素，并向游客介绍这些老字号的衍生文创产品，希望让更多游客能够重新认识老字号。

上海全土淮海商场副经理陆志豪向记者坦言，这次带过来的产品 ， 像虾籽酱油 、文蛤酱油，包括乳腐等产品都自营的品种。培丽的产品在市民心目中有很大影响力，也是全土销售比较好的产品，同时也是家喻户晓、每天在桌子上看得到的产品。通过展览，可以加深年轻一代，或者再小一代对全国土特产的影响力。另外展示柜不单单是展示，也是一个快闪店，因为近年来全土不断推进线上商城的拓展，现在全国土特产有自己的公众号，也有自己的小程序。消费者想买的话，也可以通过小程序，以及微信商城线上购买，这样可以进一步积累线上的人气。

据透露，今后大世界将携手更多老字号共同打造一个“上海制造”的展示、创新、资源孵化平台，成为常年的展览项目。这次展览将持续到本月20日。

记者 / 刘惠明

编辑 / 黄骞文

图片 / 刘惠明