刀切馒头搭配早餐（开胃食谱第十八期之---牛奶刀切馒头）

大家好，我是开胃食者，很多朋友都尝试过在家蒸馒头，但是做出来的成品与想象的总是相差甚远，那么怎么才能在家做出蓬松喧软凉了不硬的馒头呢，今天就来给大家说说方法---刀切馒头

准备食材:中筋面粉260克，牛奶150克，干酵母5克，白砂糖5克，盐3克，食用油1勺

1:所有材料混合，用筷子搅成絮状，然后用手揉成光滑面团

2:放到温暖处第一次醒发至2倍大（发酵完成的标准:用手戳一个洞，既不回缩也不塌陷）

3:揉搓面团，排出里面的空气，擀成片状约0.5CM厚度，卷起来，记得要卷的紧密

4:用刀切成宽3至4CM的馒头坯，不要太窄，否则蒸的时候会歪，全部切好后，放入蒸锅，二次醒发20分钟，这里要看着表不要超过时间

5:冷水上锅，大火加热，水开后转中火，蒸15至20分钟，关火焖5分钟开盖

这样牛奶刀切馒头就做好了，有营养香喷喷软乎乎的，特别好吃，凉了也不硬，喜欢吃馒头的赶紧做起来吧