盘点世界四大顶级牛排（一头牛仅供六客的牛排）

       吃货词典里面“没吃过”代表无尽的委屈，这恰逢沈阳万象城8.8庆典，小编带着一颗探秘的心去品鉴：一头牛仅供六客的牛排。

        王品台塑牛排是台湾知名企业台塑集团董事长王永庆先生招待贵宾的知名私房料理，历经数千小时的严格选材、精心研发之后，发现一头牛只有最精华的第六至第八对肋骨这六块牛排，得以使『王品台塑牛排』的精髓脱颖而出。

        WangSteak王品台塑牛排是以“一头牛仅供六客”的台塑牛排为招牌菜的中高价位直营连锁西餐厅，独具中国口味，全熟牛排，鲜嫩多汁，适合中国人口味，以菜色精致、好吃、服务好、风格高雅、管理专业着称。--来自网络

从外面看店面很普通，低调的店面。

这是王品的第一百七十六家店，万象城这几天人山人海，各包房都满，城里有钱人真多。

装修格局奢华低调，灯具设计合理，亮度恰好，聚光只在桌面，餐厅布局，餐厅服务，都有中西合璧的元素。

大众点评里很多城市王品的评分数长期占据西餐厅前列，不信你去搜一下。

餐单很简单，没有图片，没有说明，服务员推荐了几款好吃好看的副菜，可以两人享用一个主菜，再点一个副菜也可以的，这样人均就低了很多。

餐具是银的，印象分 1，大概因为是改良版西餐，没有西餐那么多套的刀叉来回更换。

配置：2叉、1刀、1勺。

餐前面包是满分，也不是法式面包做法，口感甚好。

凯撒沙拉是招牌沙拉，据知乎网站的一个作者介绍，可能是你在国内能吃到的最好的生菜和凯撒酱，王品这个生菜的供应是业内无解的。

这个大名鼎鼎的沙拉其实和古罗马的“凯撒大帝”没有任何关系。“凯撒”是创作这道沙拉主厨的名字。

法式香煎鹅肝沙拉

法式香煎鹅肝沙拉，也是王品的特色推荐之一，底部是凤梨，可以解除油腻。

选材是一方面，鹅肝做起来也很难，每面只能煎烤一场，难以把握火候，这也是世界三大美食之一。

蜜桃甜酒 酥皮玉米浓汤，中规中矩。

翡翠南瓜汤，汤头细腻，层次分明。

酸梅汁酸甜清爽，据说是台湾产的酸梅。

主菜可以选择：台塑牛排、海陆大餐、炙烤肋眼牛排、法式红酒小羊排、深海龙鳕、酥烤牛小排、皇家牛排佐松露酱、陆陆大餐、香烤猪大排，看着眼花撩乱，按照探秘的规则，我们选择最多人推荐的台塑牛排，也就是全熟牛排。

慢火烧烤一个半小时，再以高温120度的瓷盘盛装，热菜热盘，上来颇有仪式感，服务很到位，看我不停拍照片，问一下，盖子要不要一会拿开？ 没有错，拍完在开启。

果然是全熟的牛排。带骨头的肋条，牛排香嫩的风味，全熟牛排虽不带血丝，却异常鲜嫩，咬劲十足。骨长17公分、重16盎斯的最佳规格。

吃这个牛排是有一个过程，得先分离骨头，又是知乎的专家评论：说王品牛排如何不好的餐厅，你们厨师是难以驾驭这个骨与肉的火候，不信来试试。250℃ 烤箱烘烤一个半小时，还能保持100%鲜嫩度。

肉与筋膜分离。

 

分切成小块。

这牛排服务生介绍有三种吃法

先吃原味：感受一下腌浸酱料后的鲜嫩肉质。

搭配蒜片：当辛香的蒜片与鲜美的牛肉在口中交融时，牛肉的风味更加香浓。

佐以沾酱：多种蔬菜和牛肉熬煮三天三夜的酱汁，使牛肉的口感滑腴而丰润。

牛排配菜也颇有讲究，秘制地瓜、西兰花、红酒洋梨，三个口感各有风格。

餐后甜点应该算大师作品，这个带着面具的甜品是香芒轻乳芭菲，面具应该是面粉做的，它可以吃掉，而且很好吃。

香芒轻乳芭菲的芒果味浓郁，口感极佳。

 热浓浆巧克力拉瓦是以进口巧克力加新鲜牛奶现烤而成，口感细腻圆滑。

热浓巧克力与干冰的烟雾缭绕有一种冰火两重天的感觉,到了胃中，还能触摸到它的丝丝暖意，加上冰激凌的刺激，冷热交织，让人不知道身处何处。 。

一套甜品造就形式感极强的场面，没有人能拒绝这个甜品。

再说说饮品：冰咖啡非常值得推荐，这一壶咖啡不简单。

一壶冰滴咖啡搭配牛奶、糖浆，冰滴咖啡的咖啡因很低，适合晚餐。

不喝咖啡，这里的红茶也可以推荐一下。

TWG 茶是最好的豪华茶叶品牌，新加坡牌子。

拥有“法国蓝带勋章主厨”的王品台塑牛排简主厨特地研发了“法国蓝带主厨私房菜”。

这款叫做“牛油果冰菜佐虾肉”，口感类似鱼子酱。

  

这张是王品台塑牛排的意见调查表， 发现一些细致之处，比如在用餐后感觉的问题中，详细列举了主餐、面包、汤类、沙拉、甜点、饮料、服务和整洁等类别。他们有一个资料分析小组，从“满意度”寻找产品和服务的问题；从“用餐频率”分析消费者忠诚度；询问消费者是否愿意推荐给家庭成员或朋友，这比“满意度”更能了解消费者的真实想法。透过数据分析，王品的店长也能从中针对异常情况做出管理控制。

王品台塑牛排主打中高价位套餐制西餐料理，消费群体多属中高端的商务人士。针对这样的消费群体，王品每个店大约设置60名服务员，一名服务员通常只负责两桌客人。当客人在就餐过程中对某项菜品表现出特殊喜爱时，服务员需要当场询问他是否需要多来一份，并将这个偏好信息录入王品的客户数据库。在王品消费满15点可获得白金卡会员身份。白金卡客户到任何一个城市的王品店就餐，服务员都会根据数据库了解到顾客信息，也会根据记录询问要不要多来一份他喜爱的菜品，以此营造一种宾至如归的感觉。(这部分资料来自网络）

以上是官方网站的信息截图。

整体评价：在王品花三百多元吃米其林三星餐厅的标准，享受五星级的服务质量，总体的性价比可以，人均消费200-400，适合情侣约会、商务约见、各种纪念日。

 

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