菌菇炖排骨汤怎么炖最好喝（喝排骨汤不如喝菌汤）

随着夏天的脚步越来越近，女生们的减肥大计也在如火如荼的进行中，众多健身博主开起了直播，带领大家一起运动健身。都说七分吃, 三分练，运动是必要的，但学会调整饮食结构，减少热量的总摄入，能让你事半功倍。

老话说：要想身体好，菌汤是个宝。若要身体瘦，多吃菌子少吃肉。在春雨的滋润下，多种菌菇新鲜上市，当季的菌菇营养又美味，是一种春季不可不吃的食材。

在众多菌菇中，有一种珍稀食用菌，洁白光滑，口感脆嫩鲜滑，营养价值高，被誉为食用菌中的“金枝玉叶”，它就是白玉菇，每100克白玉菇中就约含有95.5mg的维生素E，86微克的有机硒元素，硒元素更是黄豆的11倍，营养极为丰富。

白玉菇低脂肪、低热量、高蛋白质，味道鲜美，是减脂期可以常吃的菌类，现在为大家分享一道菌菇鲜汤，它是我的轻断食晚餐汤，我每天晚餐都吃它，鲜美饱腹又低脂，赶快试试吧。

食材准备：鸡蛋 2个、胡萝卜 1根（小）白玉菇 1把、火腿肠 1根、干木耳 5克、食盐 适量

1、先把食材准备好，火腿肠切成条或切丁都行。白玉菇清洗一下，切去根部后对半切成两段，胡萝卜去皮后切成小片。干木耳提前泡发备用。

2、鸡蛋打散成蛋液，放入少许盐拌匀。炒锅热油，淋入蛋液，先不要急着翻动，底部凝固后把蛋皮翻个面，煎熟后铲出放到砧板上，切成条，长度大概和白玉菇、胡萝卜差不多长就行了。

3、炒锅不用放油了，煎完鸡蛋后锅里还会有一点油，先放入火腿炒一下，炒到表面微微发黄。

4、倒入泡发的木耳和胡萝卜片炒一会儿，做这个汤除了木耳和胡萝卜，大家也可以根据自己的喜欢更换为其他食材，例如香菇、青瓜、冬瓜等。

5、倒入适量的清水，大火把水煮开后转中火。

6、放入白玉菇和蛋皮，盖上盖子煮开后继续煮5分钟，出锅前放入适量食盐调味即可。