好吃下饭的金针菇肥牛（肥牛搭配金针菇）

大家好，今天分享给朋友们一道家常菜“肥牛金针菇”，经典懒人菜，10分钟就可以热乎乎的做一锅，一起来看看怎么做的吧！

用料：

金针菇，肥牛卷，葱花，姜末，姜片，郫县豆瓣酱

做法：

先把金针菇切去根部，撕开，然后用水先冲洗干净，攥干水分

加一锅凉水，下几个姜片，再放点料酒，接下来下入肥牛卷开大火焯一下

水开之后把上面的浮末撇干净，捞出肥牛备用

锅里加油烧热，油热下葱花、姜末，炒香

香味出来之后下入郫县豆瓣酱，把豆瓣酱炒出红油，加入热水

水开之后转成小火烧2分钟，把香味完全的煮出来，煮好之后找一个细网的捞勺把汤里面的渣子捞干净，这样吃的时候口感会非常好

接下来下入金针菇，转中火烧2分钟

煮好下入肥牛，加盐调味，少加一点鸡精，搅拌一下，中火再烧2分钟就可以出锅了，最后撒几个葱花、泰椒圈点缀一

这道家常菜“肥牛金针菇”就做好了，嘎嘎香！