豆腐皮做法大全家常菜下饭（豆腐皮百吃不厌的做法）

导读：豆皮可真是个好东西，不仅含有丰富的优质蛋白与卵磷脂，对防止血管硬化、预防心血管疾病、保护心脏都有很好的功效；而且炒着吃，凉拌，火锅，做馅儿，或者直接卷黄瓜蘸着料汁吃，都很美味。价格也不贵，花两三块钱就能买一两张，真的是每家每户都少不了的一种食材。

今天，二丫就给大家分享一道豆腐皮的最香吃法——豆腐皮肉卷，既融合了豆皮的韧性，又加入了肉的香嫩，一口下去，嫩滑细腻，鲜香味美，比外面买的香多了！快来一起看看吧~~

- 豆腐皮肉卷 -

【食材准备】：

前臀尖、豆腐皮、大蒜、姜、大葱、酱油、盐、八角、花椒、桂皮、老抽、生抽

【豆腐皮肉卷的做法】：

第一步：葱姜蒜切碎，猪肉用绞肉机绞成肉末。

第二步：肉馅中加入刚刚切好的葱姜蒜末，再加入适量酱油、生抽、食盐，搅拌均匀备用。

第三步：豆皮铺平，将调好的肉馅均匀地铺抹在上面，然后将豆皮慢慢卷成肉卷，用小绳将豆腐卷缠绕定型，防止入锅后散开。

第四步：锅底铺一层娃娃菜或者白菜，将肉卷放进去，加入清水没过食材，并放八角、花椒、桂皮、酱油、生抽，小火炖煮30分钟。

第五步：出锅后撒上葱花，就能享受美味了~~

【做豆腐皮肉卷的注意事项】：

1、这道豆腐皮肉卷可煮可蒸，如果选择蒸制，豆腐皮有可能出现变干的情况，属于正常。可以提前找几根牙签，在豆腐皮表面扎上些细密的小孔，这样透气性会变得更好一些。

2、所需材料，猪肉半肥半瘦比较合适，做出来香而不腻。

这道豆腐皮肉卷，轻咬一口，肉馅紧实咸香、豆皮韧劲十足，越嚼越上瘾！白菜炖出的汤汁自带鲜甜，裹着肉卷入腹，神仙滋味也不过如此啦！最后，如果大家还有什么想知道的食谱，都可以在下方评论区留言，让我看到哦~