怎样在家做五香豆干（用这种方法一次就成功）

其实要说生活当中比较刚需的几种食物，除了肉类，蔬菜之外，再就是各种各样的豆制品了，比如豆腐，豆皮，豆干都是人们比较喜欢购买的食材，主要是因为这几种食材不仅吃起来的口感好，而且其中还含有了丰富的营养物质，可以在满足口感的同时，还能给身体补充一定的营养。

虽然这些都是生活当中比较常见的食材，但一般想要吃的话，都是花钱在外面购买，很少会自己在家制作，毕竟很多人都认为这些食物在家制作不仅家里工具没那么齐全，再就是制作起来也比较麻烦，然而经过小编的反复研究发现，其实对于五香豆干这种食材，是自己可以在家制作的，不仅原材料简单，而且用这种方法一次就能制作成功，比外面卖的更好吃，下面咱们就一起来看看吧！

【五香豆干的家常做法】

第一步，首先去市场上购买比较老的豆腐，豆腐的嫩老可是决定了豆干是否制作成功的关键，再把买回来的老豆腐用清水洗净表面的一些杂质和汁水，再放到通风处进行晾干，接着把豆腐用刀切成厚片备用。

第二步，接着往蒸锅当中倒入适量的清水，开火将其烧热，再把切好的豆腐放到锅中，为了防止烫伤，可以先把豆腐放到蒸盘上，大火蒸5分钟即可，这样可以减少豆腐其中的水分，还能增加豆腐的弹性，然后把蒸好的豆腐取出放到通风处，盖上一层白纱布，上面放一块砧板，一盆清水，大概压2个小时。

第三步，往锅中倒入适量的清水，把切好的葱段，姜片放到锅中，再往里面加入适量的生抽，老抽，蚝油，食盐和香料，大火炖煮20分钟，等到味料都融入一起后，再把豆腐放到锅中，小火炖煮30分钟，再放到锅中浸泡20分钟取出，按照之前压水的步骤，再次压3个小时即可。

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