野生雪菜怎么吃（大雪节气养生美食为何要吃雪菜）

12月7日迎来大雪节气

江南民谚有“大雪冬至后，篮装水不漏”的说法，

大雪节气之后，室外竹篮子的缝隙容易出现冰冻，装水都不会漏。

寒冷干燥的天气会让人体出现不适，大雪节气前后，不少地方的老年人会腌一些雪菜过冬食用。

很多年轻人也爱吃雪菜，但是却不知道为什么很多老年人会在大雪节气的时候腌制这种美食。这里有着丰富的保健食疗知识。

从中医食疗学的角度来看，雪菜属于性温、味甘辛的蔬菜，十二经络中归肝、胃、肾三经。因此，冬季吃雪菜有助于温暖我们的气血及脏腑。

雪菜含有较多抗坏血酸，参与机体氧化还原过程，有助于增加大脑中氧含量，进而起到醒脑提神作用。对于寒冷天气整天闷在空调房里的上班族来说，日常饮食中不妨适量增加雪菜的摄入量。

冬季比较容易出现便秘，主要是因为大家吃的辛辣刺激的食物比较多，天气较为干燥，日常活动减少，诱发肠胃功能减弱。

雪菜还含有胡萝卜素和大量食用纤维素，可防治便秘，尤宜于老年人及习惯性便秘者食用。