探秘全家便利店网红零食大评测（全家便利店面包大测评）

XUNCHI's TIME

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作为便利店巨头之一

全家从07年踏足广州以来就备受欢迎

关东煮、便当、饭团更是明星产品

今天寻吃测评小分队再次上线

对存在感较低的烘焙类产品进行测评

看看全家的面包蛋糕是否同样优秀

肚子饿时去全家，首选的必定是关东煮、便当或饭团，而在常温货架上的烘焙产品备受冷落。

但其实全家对烘焙类产品很上心，设有自创面包品牌「烤致工房」，由自家专属工厂供应面包。

在全家的面包区域，「烤致工房」产品占了大概75%，从呼吸感的软欧包到清新可人的杯子蛋糕都有，能照顾到大多数消费者的需求。

这类面包大多是透明包装，一眼就能看到真材实料，不会有货不对版的情况发生。

我们精选了8款面包、蛋糕，来一次全家自产面包大测评，说不定以后就有多一个早餐选择了。

■ 蛋黄流心蛋糕 ■

￥6，推荐指数★★

蛋黄流心蛋糕凭借出色外观，被我一眼相中，一整块蒸蛋糕底部，塞着一团有如真实咸鸭蛋般红润的蛋黄酱。

但品尝过后发现，咸蛋黄没有想象中的沙沙口感，而且不流心，幸好高颜值拉回了整体的分数。

■ 草莓奶油口袋面包 ■

￥6，推荐指数★★★

这是3月2日上新的春季新品，两片薄薄的吐司包裹着草莓酱，刚开袋时草莓香气很浓，对半切就是两片「飞碟」。

两片吐司非常柔软，草莓酱酸味很足但有些偏甜了，适合全糖的姐妹。

■ 老式唱片面包 ■

￥6，推荐指数★★★★

造型像指纹像年轮，但被叫做老式唱片面包，拥有丹麦类面包的层层酥皮但不酥。

老式唱片面包的烘烤的香气很足，口感很有层次感但有些干，咀嚼后回甜，是我在下午茶时会选择的一款。

■ 蜂蜜麻糬球 ■

￥7.5，推荐指数★

说是麻糬球，更不如说是泄了气的皮球，每个都点缀有黑芝麻，从造型上来看并没有很出彩。

麻糬该有的胶着感没有感受到，一咬就断，咀嚼起来松松垮垮的，蜂蜜含量仅在配料表倒数第二名，几乎吃不出来。

■ 草莓芝士软欧面包 ■

￥7，推荐指数★★★★

草莓芝士软欧面包粉粉嫩嫩，连内里都是粉色的，造型很像被压扁了的寿桃。

撕开欧包时能感受到软韧的拉扯感，整体口感是今天所有面包里最松软的，仿佛会呼吸，草莓酱还包含果肉，非常酸甜可口。

■ 经典全麦吐司 ■

￥8.8，推荐指数★★★

吐司是早餐的常客，全家的经典全麦吐司一袋有8片，小麦色非常均匀，小麦麸和气孔清晰可见，麦香也很突出。

全麦吐司本就不属于松软类型，反而比较硬口和粗糙，但甜度较低，适合健身人士。

■ 奶黄巨塔蛋糕 ■

￥7，推荐指数★★★

说是巨塔蛋糕，其实就是5个没有夹心的杯子蛋糕叠成长条，微甜的蛋液香气，蛋糕体蓬松松软，味道非常古早。

■ 北海道奶酪条面包 ■

￥6.2，推荐指数★★★★

北海道奶酪条面包的外观，乍看起来其实没什么食欲，就像一条未擀成型的面团长条，还沾有面粉。

奶酪条虽占比不多，但意外地香甜浓郁，像是彩色画笔一般，为整条面包填上丰富的风味，是我会无限回购的一款。

做出优秀的自家产品，是7-11、全家等连锁便利店品牌的生存道路之一。

和关东煮、便当、饭团一样，全家的「烤致工房」也是品牌差异化上的一面大旗。

例如我们今天测评的八款面包蛋糕中，就有不少能打的美味。

再例如2020年，全家推出了不加一滴水的日式生吐司，只用味全鲜奶，非常符合现代消费者对「0添加」食物的需求。

比起当日现做、早早沽清、一包难求的手作面包坊，全家面包属于随时随地都能买到的性价比选手。

只要你走进全家，架子上准有面包在等你。

你最爱的全家面包是哪一款？在留言区给我种草吧！

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编辑丨希望楼下就有全家的胡椒

摄影丨希望明天可以睡懒觉冷肉

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