牛丼饭怎么发音（牛丼咖喱饭的丼）

“小禾，咱们今天中午去吃那个牛“丼jǐng”饭吧”

“小梅，前面有个牛“丼dǎn”咖喱店，要不就吃这个吧”

“小明：妈妈，楼下新开了个牛什么的咖喱店，明天你带我去尝尝呗”

这个来源于日本的牛丼饭，近几年在国内越来越风靡，

但是这个“丼”字到底该怎么读，很多小伙伴是蒙圈的！

今天小喜就来给大家科普一下。

丼，为古汉字，在国内有2个读音：

其一念 jǐng，即井字的古字；

其二念 dǎn，即东西投到井里的声音。

但是，今天我们讲的这个牛丼咖喱饭的“丼”在餐饮业内却是读作“dòng”！

日本的“丼”可以指盛饭或面食的食具，称为“丼钵”；用碗盛装的饭上盖上各式食材的日本庶民料理，称为“丼物”。现在我们所了解的日本料理“牛丼”，就是这个“丼物”的意思。

在日本，可以分为五大丼：牛丼、胜丼、亲子丼、天丼、鳗丼，而其中最具代表性的是牛丼、亲子丼。依照丼物的不同又有不同的搭配方法，而不同的搭配方法又有各自不同的名称，如炸鱼虾的称为天丼，炸猪肉排的称为牛丼，炸鸡蛋和鸡肉的称为亲子丼。

其实日本的牛丼和我们中国的盖浇饭一样，只不过叫法不同。日本牛丼的主要做法是在碗内盛上米饭后，上面铺上一层碎牛肉片和洋葱丝，并一起蒸熟后食用，食用时可搭配腌制的洋葱丝和泡菜，食用起来非常方便，所以受到很多上班族的喜爱。

现在是不是知道牛丼咖喱饭该怎么读了，点餐的时候再也不尴尬了！