烧烤素菜方法（烧烤的健康点单攻略）

很多人都说，自己瘦不下来是因为楼下的烧烤摊太⾹了!

烧烤

今天我就来分享一下吃不胖的烧烤点单攻略，让你吃的健康也不胖!

大家最怕吃烧烤的主要原因就是怕致癌，其中具有致癌风险的，就是烧烤产生的杂环胺类(HCAs)和多环芳烃(PAHs)物质。

如果你想要少吃到它，最根本的就是减少烤制的时间和烤制的温度。你可以尽量选择电烤的方式，这样就可以调节温度啦~

以下就是烧烤时需要注意的细节啦！

1.最好把烤焦烤⿊的部分切掉，选择不吃;

2.最好选腌制过的⾁类，酱汁⾥有些还原性物质会减少致癌物;

3.⾁肉选⼩小块，减少烤的时间，如果⾁肉很⼤块，可以提前预热;

4.多选瘦⾁，可以减少⼤量油脂滴到炭⽕中产生的烟雾；

5.蔬菜⽔果要安排上，因为它们是不产生杂环胺的;

最后⼀定要注意的是：吃完烧烤回家一定要快点洗澡换⾐服哦~因为从⽪肤渗透的苯并芘会⽐比呼吸来的更多，而且穿⻓袖会让你吸收的更快哦!

⾁肉的话，说实话真的是各有所爱了!

就我自⼰而言，我比较爱点⽺肉、海鲜和鸡⾁，不爱点各种内脏。

⽺肉，尤其是羔羊⾁，加点孜然腌制后烤，真的是又嫩又香。而且，瘦羊肉的热量也很低(118kcal)，哪怕是肥瘦相间的那种，也比猪肉要低很多(⽺肉(肥瘦)203kcal、猪⾁肉(肥瘦)395kcal)，所以⾃然不能放过了!

海鲜，我尤其推荐!

因为海鲜整体的热量都⽐比较低一些。除了了⼤家常吃的烤鱿鱼，我还比较喜欢烤虾、烤生蚝。

一般烤完的虾，虾⽪皮清脆、虾⾁肉鲜嫩;烤完的⽣生蚝，蒜⾹香浓郁、⾁肉汁鲜美。

再给⼤家隆重推荐一下我的挚爱——多春⻥鱼，这种鱼不仅热量低、脂肪少蛋白⾼，而且钙含量超级丰富，是⽜奶的3.5倍(多春⻥鱼钙 360mg ⽜牛奶104mg)！

烤完后的多春鱼鱼，连⻣骨头都可以吃，⾥面有还有籽的口感，很香!

至于鸡肉，就可以随意了，鸡翅啊、⻣骨⾁肉相连啊都很美味。

可能你会说腌制后，加了酱汁什么的热量不就⾼了吗?

但是你想，⾁里的油可是被烤出来了，所以说少了相当多的热量啊！肯定能填上酱汁的这块空缺了。

而且，你烤完后⾃己可要再少沾点酱料了，因为鱼本身已经有味道了，再加，不仅油⽽且咸，第⼆天容易⽔肿。

虽说烧烤吃点⽔果蔬菜好，但有些坑，咱还是能不踩就别踩。

1.蔬菜的坑

金针菇中加了好多油，蔬菜中加了好多盐！

而且，你有没有发现？烧烤的⾁肉都是往下掉油，但是烧烤的蔬菜却是都是往上加油。

所以，吃蔬菜时一定要注意！

2.水果的坑

虽然说蜂蜜烤香蕉，是真的好吃，但却满满的都是糖啊!

所以，我觉得蔬菜水果最好的处理方式还是⽣吃！⽐如可以包肉的生菜，因为蔬菜⽔果的VC其实很不不耐热，烤的温度⾼了、时间稍⻓了，就损耗掉了。

其次你可以把蔬菜、水果和⾁串起来烤，可以大量减少烤制的时间呢!

我觉得吃了一些⾁肉、蔬菜水果，其实就已经挺抵饱了。因为⾁里的蛋白和蔬菜水果的纤维，都是饱腹因子。

所以，可以在最后烤点⽟米、红薯、⼟豆之类淀粉高的就可以当主⻝吃了。

顺便再说一句，这个酸菜里的粉丝也是主⻝哦!

所以其实你根本不⽤刻意的去点主食，主⻝都已经被你吃了呢!

所以，⾁选瘦⾁和海鲜、蔬菜水果主⻝搭配好，才能既健康⼜不不胖，妙啊!