吃火锅如何选择蘸料（调制出这4种蘸料）

火锅那可是现在人过年都会选择的一种年夜饭方式了，毕竟食材很多，而且吃着也相当的过瘾了。在寒冷的冬季，能吃上热腾腾的火锅，别提有多开心了。在我国清朝的时候，清朝的皇帝就极其的爱吃火锅，尤其是乾隆皇帝，他曾经在一年365天中，有250多天都是吃火锅的，可见火锅对于乾隆皇帝的吸引力是很大的。

吃火锅最重要的就是火锅的底料了，如果底料制作的好，那么火锅的口感也是很好的。除了底料，还有蘸料了，吃火锅，不仅要有底料，也要有蘸料，蘸料调制的好，火锅才会吃的过瘾。小编今天就给大家介绍几种火锅的蘸料，你都是怎么调制蘸料的呢？吃火锅时，调制出这4种蘸料，无论什么样的食材都能就“驾驭”！

第一种：适合自助火锅的蘸料

很多人喜欢吃自助火锅，交一定的钱，然后想吃多少吃多少，根本就没有限制，就看你能不能吃回本了。其实，自助火锅是可以自由搭配的，所以，蘸料也是自己选择了。很多人在制作蘸料的时候，都会将所有的调味料放一边，但是，这样制作出来的蘸料口感并不好。其实只要放入辣椒油、牛肉酱、花生碎、蒜蓉还有芝麻酱，就可以了，不需要每个调料都放。

第二种：海鲜火锅

海鲜火锅是最近几年很火爆的吃火锅的方式了，毕竟四川火锅吃多了是会上火的，而海鲜火锅的口感就比较的清淡了。吃海鲜火锅调制出来的蘸料一定要可以去除海鲜的腥味，毕竟海鲜本身的腥味很重，如果调制出来的蘸料不能掩盖住腥味，那根本就吃不下去。所以，调制海鲜火锅的蘸料，不仅要去除腥味，还可以突显出海鲜的味道，调制的时候用蚝油、白糖、生抽、花椒油和小米辣就可以了，保证让你吃着很舒服。

第三种：重庆火锅

当然，吃火锅还是以重庆火锅和四川火锅为主了，毕竟麻辣浓郁的火锅，才是最正宗的了。所以，调制重庆火锅的蘸料，自然就要以辣为主了，像蒜蓉、香菜、葱花和香油都是少不了的了，使用这些食材不仅可以让食物快速的降温，还可以解油腻，不会吃着难受。重庆火锅的蘸料，还是要以自己的口味来调制，毕竟是自己吃的。

第四种：吃货蘸料

其实，对于吃货来说，吃火锅最佳的蘸料就是芝麻酱了，香味浓郁，而且还能掩盖住火锅的辣味，让人吃起来很舒服，如果再放入一些香菜，味道会更好一些。喜欢吃的话，可以放入辣椒，食材放在里面，拿出来全都是辣椒，那感觉绝对的爽。不过，不能吃辣的人可不要尝试。

今天的美食分享到这里就结束了！朋友们，你们对于《吃火锅时，调制出这4种蘸料，无论什么样的食材都能就“驾驭”！》有什么不同的看法，不妨在评论区留言，我会第一时间回复您，感谢您的评价，谢谢！