茶人小哥教您市场上如何辨别好茶（老徐鉴茶第549期1999年的7542品鉴报告）

又到《老徐鉴茶》的时间了，有想请我给您品鉴茶的茶友请联系我们。

今天品鉴的茶样是四川成都茶友寄来的， 包裹里有三个茶样：一个是2022年的易武古树，一个是1999年的7542，还有一个是2021年的易武麻黑。那咱们就来给他喝一喝1999年大益的7542吧！他没写大益，我为什么说它是大益呢？因为7542这个唛号是大益茶厂专用的一个唛号，7542的具体含义为：75代表是75年的配方，4代表是一个综合四级茶，末端的2代表是大益的。

这茶是从一个紧压茶上拆下来的，虽然看上去确实是有一些年份，但是从茶级来看，它是有一些偏低的。取茶8g，开始冲泡。这茶压得比较紧实，稍微给它闷一下。第一泡的汤色是琥珀色，也可以说是金红色，茶汤颜色比纯昆明干仓的要深那么一点点，从这个角度来说，它是昆明纯干仓存放的可能性就不大了。这茶的茶香还行，挂杯香也有，但它有一点点老绿茶味，也就是有一点点淡淡的柴油味在里边，不是纯正的那种老茶味。咱们接着往下喝，喝完5泡以后再和大家聊一聊对这茶的品鉴心得。

5泡茶喝完，先看叶底。叶底韧性极差，比较腐，轻轻一揉就粘成一坨。还比较碎，明显有过切茶的工艺。过去的茶很多是掺有雨水茶的，雨水茶如果是完整的叶片，冲泡出来水味会比较重，所以说在鲜叶的时候把它切一下，切碎一点，这样茶叶里边的水浸出物释放的速度就会快一些，喝起来水味就没那么重，也没那么薄了。

这个茶在品质上是很有问题的，第一，有怪味，并没有纯正老茶的那种味。第二，茶味偏薄，水味比较明显。第三，茶汤质感是汤薄水寡的，并不饱满。20多年的老茶，水路应该是比较柔滑的，但它没有这种表现。而且这茶相对来说还是比较涩的，涩感挺明显的。苦有，比较的淡。回甘也不是很强，有那么一点。综合来看，这个茶和大益的7542不相关，也不是1999年的茶。我判断它应该是2007年到2009年之间一个不知名小厂做的茶，肯定不是大益的7542。