自贡鲜锅兔的正宗做法大全（自贡特色鲜锅兔）

自贡鸿鹤仔姜鲜锅兔。

是真的有点儿淡，人家自贡盐帮城市舍得放点，口味整重点老板。今天来自贡出差听说鸿鹤仔姜鲜锅兔。他们整个自贡好像开了有三家店，反正评价上面多好，我们今天去看一下。

自贡都知道兔哈子双椒仔姜那些想到都要流口水，这会儿已经晚9点钟，还有这么多人，生意还是很不错的。

你们这特色是什么？特色就是鲜锅干锅抖音套餐里面有鲜锅套餐，就是来一个抖音套餐，然后你再帮我加个兔儿腿。兔儿脑壳肯定要来要点点凉拌菜，因为凉拌菜有夫妻肺片就要不到那么多。你好看得起我们两个，哪吃得到又是牛肉又是排骨的？兔儿脑壳是16元一个，有点儿偏小贵小贵，但是这个也是人家的特色，人家该贵，人家手艺在这儿，免脑壳够味，里面花椒、麻椒这些你看，这都是铺问了的里面，免脑壳真的可以，不愧16元一个。

所以人家贵，有贵的道理，人家说不定人家是祖祖辈辈传下来的独家秘方。不好吃吗？好吃，香比我想象中香，真的比我想象中香，我以为你表情不好吃，不是等会儿意思下，等会儿下班之前再买两个回去。虽然我口味吃得重，但是我还多喜欢吃五香味，还有点儿酥脆的口感，可能是先过了道油，好脆，开始辣了，这种就是辣味的后劲很大，看到不辣其实红油感觉也不是很多，但它就是越吃越辣。

但是兔儿肚吃到辣味劲过后，感觉有点儿偏淡，我最期待的鲜锅兔，份量其实还是很扎实的。先吃口仔姜，好嫩，又嫩又麻又辣又入味，好吃，香嫩，就是我想的这口味道，等多裹点米饭吃，他们家份量真的可以，汗水都吃出来了。

已经开始冒汗了。自贡菜的精髓就是你看到这个东西不辣，油看到也不红，但是人家真的就是小米辣加青椒加仔姜，再加点爆辣这种感觉，味道就出来了，比熟油海椒好吃到哪儿去了。

干饭。妹妹帮我弄点泡菜，泡菜给我加点熟油海椒，然后再加点鸡精在上头，谢谢。裹起，仔姜也裹起，你给我拍饿没有？哈哈哈，一直都是我在吃。来了，好巴适哦。我是选择一口吃进去慢慢理，因为我饿了。

泡菜已经拌好了，都是拌的大头菜，吃得人家都下班了，我们来的晚，9点过来，但是关键人家9点多生意都好，泡菜也不咸，味道刚刚合适，爽歪歪，太爽了。满展真的满展，这个饭真的还要干第二盘，你看我这个嘴巴，我感觉都要吐火了，已经肿了，但是它是辣嘴不辣心。我里边还单点了个白油丝瓜，就是想吃完了过后刮油，清下肠胃。

整完了整点酸菜豆豆汤，解暑解辣。总体来说他们家的味道没让我失望的，味道很不错。特别夸奖鲜锅兔，咸淡辣度刚刚好，唯独就是火爆兔肚是真的有点吃完了，但是是真的有点淡。咋的？人家自贡盐帮城市舍得放点，口味整重点老板。