早熟最好最甜的葡萄是哪个品种（啥神仙品种盛夏刚来）

钱江晚报·小时新闻记者 施雯

“我这辈子最喜欢和种葡萄的农民交朋友。”葡萄育种专家吴江，是浙江省农业科学院园艺所研究员。

有年夏天下乡考察，她走在“葡萄之乡”金华浦江的乡间小道上，偶遇当地老农张炜雄。两人萍水相逢，结交成了朋友。

左老张，右吴江

虽然也爱吃葡萄，但老张从没种过，听说吴江是省城来的葡萄专家，正在推广新品种，活到老学到老的他来了兴致：“吴老师，我也想学种葡萄。”

老张几年前就付诸行动了。

他种下了吴江正在推广的新品种早熟葡萄“天工墨玉”。

今年第三年挂果，亩产3000斤，每斤收购价高达20元，两亩地的收益超过10万元。

1】玫瑰香、蜜桃香、奶油香的葡萄，都有了

昨天下午，顶着炎炎烈日，吴江又跑去老张地里看葡萄。在闷热的大棚里，手把手教种植技术。

别人家的葡萄只能卖四五元一斤，老张的葡萄凭啥能卖20元一斤？主要还是跟栽培品种有关。

浦江葡萄主打的是日本巨峰，一般要7月中旬上市。6月上市的早熟葡萄里，原先大家种的是“夏黑”，但是老品种不如“天工墨玉”好看又好吃。

决定农产品价格的还是稀缺性，上市早、颜值高、口感好的新品种葡萄，自然能卖出好价钱。

比起市面常见的“夏黑”，“天工墨玉”天然无核，拥有更深邃的蓝黑色果皮，包裹柔雾般的厚实果粉，成熟甜度能达到20以上，还有淡淡的草莓香。

昨天，吴江在葡萄产区浦江给“天工”系列葡萄办了场擂台赛，现场除了“天工墨玉”，还有很多新品种。

你也许无法想象，一串葡萄居然可以吃出蜜桃、玫瑰、荔枝、奶油等等各种美妙的芳香滋味。

“我还记得，你喜欢吃寒香蜜，但这个品种容易落粒，我用它和无核品种杂交，选育出天然无核的‘天工翠香蜜’，它保留了寒香蜜的香气，是水蜜桃香味的。”吴江说。

小时新闻记者摘了一颗品尝：脆甜多汁，有提子般的口感，蜜桃味十足。

听说，吴老师地里有个柿子型的葡萄，现在已经取好名字，叫“天工初心”。

这个新品种有浓郁的玫瑰香，很好剥皮，因为果实上有三个棱，长得像一颗颗小心脏，所以取名“初心”。

“这个新品种香气特别迷人，至于什么香型，我也形容不好，所以给它取名叫‘天工迷香’。”吴江说。

“胭脂色的，好迷人，味道好甜，吴老师，我吃着感觉像荔枝香。”

“果子还是橄榄型的，样子很好看，我吃着像是奶油香。”

……

众人围着“天工迷香”试吃后，开始各抒己见发表感言。

吴老师还带来两种只有代号的新品种，绿色的，有浓郁玫瑰香，红色的皮薄，是可以带皮吃的口香糖葡萄。

五颜六色的葡萄摆在一起，好像鸡尾酒一样诱人。

如果想品尝农科院的葡萄，专家地里这一季限量出售，感兴趣的，可以在后台留言，我们私信您购买方式。

2】怎样买到一串好吃的葡萄？

不同品种的葡萄，成熟时间也不同，从5月到11月，专家地里都会有葡萄陆续成熟。

这个夏天，小时新闻记者还会再去吴老师的育种大棚逛逛，帮大家不断刷新葡萄的认知。

既然是来看葡萄打擂的，放在眼跟前的事情，记者还是要先帮大家来理清楚，怎样买到一串好吃的葡萄？

先上图片——

眼前这些葡萄，都是同一个品种，如果不尝，光看外表，你会选哪一串？

答案揭晓，是9号。

小时新闻记者请教了省市葡萄专家，综合各家意见，给出以下几点买葡萄不采坑的建议。

当然，最简单粗暴的方式就是用嘴尝。

葡萄越靠上部的果实，最先开花结果，营养吸收更好，因此味道会更甜一些。

取一串葡萄上中下三个部位的一颗果实品尝一下，大家可以选三颗味道更接近的那串葡萄吃。

一串葡萄的重量要控制在6两到1斤，我们市面上买到的葡萄，通常是一串1斤重的。

为什么说矮小的9号更好吃呢？

因为葡萄的果穗通常很长，越短的果串，说明种植者人工疏掉的花和果越多，单株葡萄上结的果实越少，味道自然越好。

不过，我们市面上看到的葡萄，通常是长串的，因为大部分农户没那么多精力把葡萄修剪成15公分短果穗，一般我们吃到的都比较长穗。

20号侧枝多，果穗不够整齐

如果在长果穗葡萄里挑选，首先要排除侧枝多的葡萄，要选择果穗比较匀称的，因为侧枝越多营养越分散，葡萄味道也容易酸。

葡萄的果实，是越大颗越好吗？

这里要科普一个知识点，葡萄在开花后刚结果的时候，需要使用低浓度的植物生长调节剂，目的是让果实膨大，植物生长调节剂是生物合成的，也是一种植物的内生性物质，在葡萄上使用对人体是十分安全的。

10号果实过膨大

不过，生长调节剂使用浓度太高，葡萄会膨大过头，出现像10号这串葡萄一样，果子挨着果子长，挤到变型的情况，这样的葡萄，通常味要差一些。

当然， 如果你吃到的葡萄有点酸，也很可能是果农早采，成熟度不够造成的。

如果我们买不到9号这样的葡萄，旁边果穗纤秀，果粒大小均匀，成熟度高的19号葡萄，也是非常不错的选择。

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