广东扣肉如何做(广东扣肉的做法)
用料:五花肉一斤;酱油适量;醋少许;南乳适量,下面我们就来聊聊关于广东扣肉如何做?接下来我们就一起去了解一下吧!
广东扣肉如何做
用料:五花肉一斤;酱油适量;醋少许;南乳适量。
食材:带皮五花肉,刀切成四方形状。
焯水至七成熟。捞起放凉后用牙签在皮上扎密集的孔,然后涂抹一点点米醋和少许普通酱油或者老抽均匀上色。
倒入500克调和油,热油后保持中小火炸肉块至金黄。
炸好放冷后可以存放备用。
肉切成厚片状,用南乳和适量生抽料酒调好芡汁,倒入事先码好在碗里的扣肉以及夹好滴佐料,腌制一小时入味。蒸锅水开后一起上锅蒸。
中小火蒸1个小时左右,倒扣回盘子即可。
免责声明:本文仅代表文章作者的个人观点,与本站无关。其原创性、真实性以及文中陈述文字和内容未经本站证实,对本文以及其中全部或者部分内容文字的真实性、完整性和原创性本站不作任何保证或承诺,请读者仅作参考,并自行核实相关内容。文章投诉邮箱:anhduc.ph@yahoo.com