透明的馄饨皮子怎么做(自制透明又劲道的馄饨皮)
一碗香喷喷的馄饨,上面飘着绿绿的香菜,黑黑的紫菜,黄黄的蛋丝,让人垂涎欲滴,想起来就美!
下雨天,我们在家一起包馄饨吧!
雨天泥泞不想出门,我们就自制馄饨皮,想要和买的馄饨皮一样透明又劲道,重点就是~下面有介绍[害羞]用!!!
那我们就开始吧[碰拳]
1.300克面粉,130-150克水(面要硬一点),1-2克盐在水中化开。
2.活好面,现在揉面不会光滑,静止5分钟,醒面。
3.醒面5分钟再揉就会揉成很光滑的面团,用保鲜膜等包裹住面团。继续醒面30分钟(会让面团更有劲道)。
醒面期间我们来调馄饨馅。
4.我用的现成的猪肉馅(肥瘦相宜)。
用葱姜泡水加入到肉馅中一个方向搅打。
5.肉馅中加入盐、老抽、酱油、耗油、适量五香粉、鸡精,还是按一个方向搅打均匀。
6.把适量的大葱切细碎,放到肉馅上,炸花椒油,用热油浇到葱花碎上,这样调拌的肉馅特别出味,最后加适量香油入味拌匀即可。
7.馄饨馅调好,面也醒好,开始擀馄饨皮了[呲牙]重点:用淀粉当布面!!!
8.把面擀成薄薄的大面皮。
9.折叠几层用刀切开成长面片,在一片片摞起来切成馄饨皮。
10.现在可以开始包馄饨了。
把肉馅挑适量放到馄饨皮上,卷起肉馅,包元宝馄饨!
香喷喷的馄饨出锅了!
最美的不是下雨天,而是在家美滋滋的~包馄饨[大笑][碰拳]
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