羊肉咋吃最有营养（秋天羊肉鸡肉靠边站）

秋天是一个养生的季节，刚刚经历了炎热的夏天，这个时候的脾胃十分虚弱，需要好好补补，正好秋天温度开始转凉，这个时候的胃口也开始变好，正好可以放开手脚大吃一顿。夏天不敢吃的肉，秋天都敢吃了，尤其是羊肉鸡肉，由于蛋白质丰富，味道鲜美，深受大众喜爱。

牛肉同样具有丰富的蛋白质，并且牛肉的蛋白质含量比羊肉鸡肉都要丰富，不仅如此，牛肉还有这强身健体，补气养肾的作用，滋补能力远超羊肉鸡肉。不过传统的牛肉做法很多孩子都不喜欢，孩子更喜欢吃油炸的食品，今天教大家做一道香煎牛肉，孩子非常喜欢吃，现在就来看看具体怎么做。

首先准备一个土豆，用清水冲洗干净，并用削皮器削去土豆皮，并把土豆放在案板上切成土豆块，注意土豆的氧化速度非常快，为了避免土豆氧化，旁边准备一碗清水，将切好的土豆放入清水中，这样能够有效避免土豆氧化。接着用清水将土豆清洗干净，然后使用保鲜袋装好，接着用牙签扎几个小孔并放入微波炉中，大概蒸7-8分钟就可以将土豆取出了，这样做出来的土豆口感适宜，不会过于软糯。

将杏鲍菇用清水冲洗干净，然后用手将杏鲍菇撕成条，接着用清水将胡萝卜冲洗干净，用削皮器削去萝卜皮，然后用刀将胡萝卜切成胡萝卜片。接着将芹菜用清水冲洗干净，然后放在案板上用刀切成芹菜段，最后起锅烧水，水开后将切好的胡萝卜片、芹菜段倒入锅中焯水，断生后就可以捞出备用。

起锅烧油，油温烧至8成熟后将切好的土豆、杏鲍菇倒入锅中，等到土豆皮炒到变黄以后，就可以加入适量的黑胡椒、适量盐、适量鸡精进行调味，这里注意杏鲍菇一定要炒熟，因为杏鲍菇属于菌类，如果杏鲍菇没有炒熟，可能会引起食物中毒，为了健康着想，杏鲍菇最好炒就一些。土豆与杏鲍菇都炒好以后就可以捞出摆盘了，这样做出来的土豆和杏鲍菇用来搭配煎制的牛肉十分好吃。

起锅烧油，油温烧至8成熟时放入黄油融化，然后将切好的牛肉倒入锅中煎制，接着加入适量盐、适量黑胡椒碎、适量白糖、适量鸡精翻炒均匀就可以装盘出锅了，这里注意牛肉不要煎制太久，牛肉煎制太久会变老，并且黄油也容易焦，大概翻炒30秒左右就可以出锅了，然后再倒入胡萝卜片和洋葱圈、芹菜段，色香味俱全的香煎牛肉就做好了。

这样做出来的牛肉孩子非常喜欢吃，不仅能够补充孩子成长需要的营养成分，也可以避免孩子吃垃圾食品，可谓是两全其美，对于孩子健康十分有利。

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