银耳马蹄雪梨糖水的做法（多给家人喝马蹄雪梨糖水）

“普通的食物，也能做出美味佳肴，只要你肯用心！”欢迎大家关注小资轻美食，每天我都会分享给大家家常菜的不同做法，喜欢的可以亲手做给家人吃。

广东人特别喜欢用各种水果搭配煮糖水喝，其中雪梨、马蹄便是煮糖水不可或缺的，在干燥的季节喝糖水顺滑清爽，而且还可帮助润燥降火，虽说我不是广东人，但也爱喝各种糖水，这马蹄雪梨糖水我家时常做，尤其是在霜降节气，喝上一碗马蹄雪梨糖水，那种透心温润的感觉，仿佛可以瞬间将燥热去除，如今正值秋冬交替的时候，一早一碗冷，而且再加上干燥，人们很容易感觉嗓子不舒服，而时不时来一碗马蹄雪梨水，加上点冰糖调味，甜滋滋的，特别舒服。

备用食材：马蹄5个，雪梨1个，冰糖少许，水适量，桂花1小撮；

制作过程：第一步，马蹄，也就是荸荠，选择直接去皮的，切成小块，雪梨一个，切成小一点的块，这样比较好煮；

第二步，小锅里放入水，足够量的水，马蹄和雪梨块放入锅中，大火烧开后，转小火，慢煮一会，将近20分钟的时间；

第三步，待看到雪梨和马蹄煮至变得透明的时候，便可选择添加冰糖，喜欢更软滑一点的可以多煮一会；

第四步，冰糖下锅后，要煮到冰糖融化，然后再撒上一点点干桂花，关火，做好的桂花马蹄雪梨糖水盛出在碗中，趁热喝；

第五步，下午茶，一碗马蹄雪梨糖水，搭配饼干、面包或者是小蛋糕吃都可以。

小编总结：这段时间走在街上，能看到许多卖荸荠的小摊，一般的荸荠都是削皮了卖，这样人们烹饪的时候也会更加方便些，荸荠其实生吃也是完全可以的，清甜爽脆，但因其生长环境比较特殊，因此多数人会选择将其做熟了吃，更加干净卫生，用荸荠和雪梨搭配煮汤是很经典的做法，相信大家平时也很经常可以看到网上的教程，我也尝试了这样做，顺滑清爽，而且适当喝还可帮助润燥降火，效果特别好，20分钟的时间煮一锅糖水，家里的大人和小孩都能喝，尤其是干燥的季节，我隔两天就会给家人喝一次。

1、如果你买的荸荠是没有去皮的，可以先放入盐水中浸泡2个小时，荸荠的外皮经过浸泡会变得松散，这个时候便可用小刀轻松削去皮，雪梨去皮或者是带皮吃都可以，喜欢怎么吃就怎么做；

2、荸荠和雪梨都是很容易氧化发黑的食材，因此记得要切好直接下锅煮，不要过多与空气接触，煮荸荠和雪梨用冷水下锅，喜欢吃水果清脆口感的煮一会就可以了，但更注重喝汤的建议多煮一会，食材中的营养会充分融入水中，口感好、价值高；

3、糖水用冰糖比白砂糖好许多，口感和价值都更胜一筹，最后加上点干桂花口感和外观都更好，干桂花不用煮，关火后放入拌均匀就可以了，这汤趁热喝，或者是放凉了喝都行。

霜降节气，我隔两天给家人喝一次马蹄雪梨糖水，润燥润嗓，比在外面买饮品强多了，欢迎大家收藏学习这饮品的做法！