甜糯小汤圆做法（送你一朵小红花汤圆）

今天是白色情人节，做一份甜蜜的花朵汤圆是极好哒！

白色情人节(英语:White Day;日语:ホワイトデー)，订于3月14日，一般认为是对于西方情人节的延续，最早起源于公元三世纪时的罗马。相传罗马皇帝设立情人节是为了纪念自己在2月14日救了一对因违反恋爱结婚禁令而要被处死的恋人。一个月后，也就是3月14日，这对情侣宣誓至死不渝，后来便成为白色情人节开始流传到其他国家。普遍认为日本最早接受并推广这个节日，由于日本强大的文化软实力使得亚洲国家纷纷效仿，于是这个没有准确史料记载的情人节也成为年轻情侣看重的另一个"情人节"。

【甜蜜花朵汤圆】

食材：糯米粉120克、淀粉10克、开水85克、猪油10克、砂糖15克、果蔬粉2克；

工具：汤锅、牙签

花朵汤圆的做法：

1.

准备好食材：糯米粉120克、淀粉10克、开水85克、猪油10克、砂糖15克、果蔬粉2克；

2.

将15克白砂糖倒入开水中，搅拌均匀；

3.

将糯米粉和淀粉放入和面盆中，倒入开水，用筷子简单拌匀，然后用手搓成团，注意烫手；（在糯米粉中加入适量的淀粉，可以让汤圆皮更加有延展性，也更加保湿。）

4.

趁热加入猪油搓匀，如果揉搓不到位，面团也不会有延展性；

5.

揉搓直到油全部被吸收，面团具有延展性；

6.

取2/3面团，加入2克果蔬粉或者食用色素揉出一个粉色面团；

7.

称出每个2克的面团，取5个粉色和1个白色的面团，组合成一朵小红花汤圆；

8.

锅中烧开水，注意：千万别到烧开以后再煮汤圆，应该煮至七分开的时候，放入汤圆煮开；

9.

煮开后再连着点3次凉水，汤圆漂浮起来即可关火，盛出可以食用了。

1、糯米面团用开水烫面，一定要刚烧开的水才更有黏性2、煮汤圆的水要烧到7分开，千万别等开了再煮，那样不容易煮熟3、汤圆煮开后，记得再点3次凉水。

『关于冷冻和开裂』1.这个配方冷冻后不会开裂2.开裂的原因：做的时候不注意保湿，面团已经变干开裂了；汤圆做的时候没有搓光滑，本来就有小裂纹在，冷冻后热胀冷缩导致裂纹变大；冷冻的时候没有密封，汤圆光秃秃裸露在冰箱里水分蒸发导致开裂；一般的家用冰箱都是直冷冰箱，贴近冰箱壁的温度很低，汤圆冷冻贴着冰箱壁，温度过低导致开裂3.防止开裂保险起见这里有一个小办法：汤圆做好后，水开后垫蒸布把汤圆上锅蒸3分钟左右，冷却后再拿去密封冷冻，这样汤圆的缝缝隙隙都粘紧了，就不会有裂缝了，配件也会粘得更牢，吃的时候按平时的煮法煮就可以了。

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