正宗东北特色七色糙米(属于8090后的经典怀旧小吃)

小时候想长大,长大后却怀念小时候。怀念小时候的山水田野,怀念小时候的家乡美食,怀念小时候纯粹简单的生活。童年最怀念的经典小吃就是“糙米”了,而“糙米”也见证了8090的童年生活,承载很多的家乡回忆。

正宗东北特色七色糙米(属于8090后的经典怀旧小吃)(1)

“糙米”是我们那的方言,别的地方也有叫米花棒的。小时候经常会有人拉着类似拖拉机的机器来到村口打“糙米”,那突突的机器声,瞬间吸引很多村民的围观,特别是小孩子,不一会儿传遍了全村。随后,一群大妈,大姐,大婶就提着大米,屁股后面跟着兴高采烈的小孩,陆陆续续来到村口打“糙米”。

正宗东北特色七色糙米(属于8090后的经典怀旧小吃)(2)

大米里会加入白糖,然后倒入机器的米斗里。不一会儿,长长的一根“糙米”就从洞口出来了,然后师傅熟练的将发烫的“糙米”折成一段一段的,放入提前准备好的塑料袋里,动作娴熟,一气呵成。其实原理很简单,就是把大米挤压,产生高温膨胀,也不用放水。

正宗东北特色七色糙米(属于8090后的经典怀旧小吃)(3)

刚打出来的“糙米”不能马上吃,很烫,要等它完全冷却后,才能入口。还有,“糙米”很容易受潮,所以会放入塑料袋里,封好口保存,这样吃起来就很脆。

正宗东北特色七色糙米(属于8090后的经典怀旧小吃)(4)

最开心的还是小孩子,一边咬一口,一边挥舞着手里的“糙米”,别提多开心。

正宗东北特色七色糙米(属于8090后的经典怀旧小吃)(5)

如今,很少看见打“糙米”了,慢慢淡出人们视线,不过还是希望这个工艺能一直流传下去。问题来了,你们那里叫这个,是怎么叫的呢?

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