怎么做八宝饭比较好吃（爽口弹牙不粘腻）

八宝饭

这款八宝饭由于糯米泡发时间只有5—6小时，加上用蒸锅隔水蒸制，成品吃起来爽口弹牙不粘腻，别有风味。

原料：糯米、红豆沙、猪油、白砂糖、大枣、冬瓜蜜饯、熟白芝麻。

做法步骤：

第1步、食材：自制红豆沙和糯米。

第2步、食材：冬瓜蜜饯、猪油、熟白芝麻、白砂糖和大枣。

第3步、1、糯米泡水5—6小时。2、糯米放入蒸锅，隔水蒸30分钟，蒸到中途15分钟时，揭盖撒入适量凉的白开水，盖上盖子，继续蒸15分钟即可。

第4步、蒸熟的米饭捞出，放入适量猪油和白砂糖拌均匀。

第5步、碗里先刷一层猪油，再放入大枣、熟芝麻和冬瓜蜜饯丝做装饰。（我是提前将冬瓜蜜饯改刀成丝状）

第6步、先在碗里放入一部分拌好的糯米饭，在加入红豆沙。

第7步、完成上述步骤后，继续加入糯米饭，把红豆沙遮盖严实，再次放入蒸锅蒸10分钟，取出倒扣在盘子里，即可。

第8步、成品图。

小贴士：

红豆沙是我自己炒的，原来发过红豆沙的菜谱，所以这次就未在文中展示红豆沙的做法。

来自 美食天下 小六三 的作品。

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