糖葫芦怎么做不粘牙又脆（冰糖葫芦即不粘牙又不化的做法）

山楂：适量、冰糖：150克、开水：150克，下面我们就来聊聊关于糖葫芦怎么做不粘牙又脆?接下来我们就一起去了解一下吧!

糖葫芦怎么做不粘牙又脆

山楂：适量、冰糖：150克、开水：150克。

山楂洗净，去掉蒂部。

用竹签穿起来，这里建议大家，家里吃用短的竹签子，这样包裹冰糖很均匀。

准备150克的冰糖和同等重量的开水。 一定要开水溶解糖，开水和冰糖的比例是1:1。

将冰糖和开水放入平底锅中，中火加热，不要搅拌，等冰糖溶解。

熬冰糖的时间大概5-7分钟，一定要有耐心，用小火熬。 熬的时候，不要用勺子搅拌，可以稍微晃动锅子。

准备一碗凉水，用一根筷子放锅里粘冰糖，然后迅速放入凉水中，冰糖液能迅速结块，是嘎嘣脆的那种硬度，就是敲在牙上有咯咯的声音就可以了。

将山楂在糖浆里迅速转一下，快速拿出来放在案板上，如果粘的糖浆多，可以放在案板上迅速往下拉一下，这样冰糖做出来了。