泡椒韭黄炒肉丝（我心中的冬日限定）

冬天正是韭黄上市的时候，这道韭黄炒肉丝美味又下饭推荐给大家。

By 抹茶16

用料

• 韭黄 200克
• 瘦猪肉 50克
• 生抽 1勺
• 盐 适量
• 辣椒 一个

做法步骤

1、准备酱汁所需食材

2、肉洗干净切成肉丝病加入少许盐调味

3、加入一勺生抽和少许有将肉丝腌制十五分钟

4、韭黄洗干净切成小段

5、锅内放油烧热放入肉丝翻炒

6、放入韭黄一同翻炒并加入一勺盐调味

7、翻炒均匀入味即可出锅

8、装盘放上辣椒点缀，拍上成品图一道美味又下饭的韭黄炒肉丝就完成了。

韭黄的营养功效

1.补肾温阳

韭黄性温，味辛，具有补肾起阳作用，故可用于治疗阳痿、遗精、早泄等病症。

2.益肝健胃

发性精油及硫化物等特殊成分，散发出一种独特的辛香气味，有助于疏调肝气，增进食欲，增强消化功能。

3.行气理血

韭黄的辛辣气味有散瘀活血，行气导滞作用，适用于跌打损伤、反胃、肠炎、吐血、胸痛等症。

4.润肠通便

韭黄含有大量维生素和粗纤维，可以把消化道中的头发、沙砾、金属屑甚至针包裹起来，随大便排出体外，有"洗肠草"之称，治疗便秘，预防肠癌。

韭黄的饮食禁忌

1、一般人都能食用。春季食用有益于肝。初春时节的韭菜品质最佳，晚秋的次之，夏季的最差。

2、隔夜的熟韭菜不宜再吃。多食会上火且不易消化。

3、阴虚火旺、有眼疾和胃肠虚弱的人不宜多食。

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