蔬菜摄入不足会导致什么（你知道是怎么回事）

今天我们来讨论蔬菜的连作障碍问题。很多蔬菜种植者都有这个体会，就是同一种蔬菜作物连续在同一块地种植，就会造成生长不良，病虫害加重，产量降低，品质变差。这种现象就是连作障碍。在种植业中，粮食的连作障碍不明显，我们在旱地播种玉米，大豆，在水田里栽插水稻，都是在连作，但是几乎没有发现连作障碍的问题。果树有没有连作障碍呢？应该是有的，但是果树栽培一般是几十年时间，很少有人把果园挖了又在原地种植同一种果树，所以它的连作障碍没必要去研究。蔬菜连作障碍是最突出、最现实的问题，如果我们不去认真对待，就会造成较大的经济损失。

蔬菜本来长得好好的，为什么连作就会出问题呢？农业科技人员对此进行了研究，大概有以下几种原因：

一是病虫积累。上年的病虫留存在土壤里，如果继续种植同一种作物，那么它的病虫碰到了相同的寄主，就会为这些病虫的繁衍创造条件，这些病虫又会继续出来捣乱。例如生姜的姜瘟病，第一年种植病株比较少，如果第二年又在同一块地上种植生姜，姜瘟病的病株率就会明显上升，说明土壤中留存了病原菌，而且，连续种植的时间越长，它相同的病虫害会越来越多。

二是养分缺失。每一种蔬菜作物对养分的需求不完全一样，特别是微量元素，各种蔬菜的需求是不同的。如果我们在同一块地上连续种植同一种蔬菜作物，就会使这种作物不断的吸收某些营养元素，导致这些营养元素越来越少，如果我们在种植的过程中不加以补充，那么蔬菜作物的连作障碍就会更加明显。

三是自毒作用。蔬菜作物根系分泌物长期在土壤中积累，就会产生自毒作用。打个比方，自毒作用就是养几头猪，长期不给它打扫，它的屎尿以及饲料残渣就会堆满整个猪圈，这头猪肯定长不好，甚至会生病死亡。 蔬菜作物的根系分泌物本来不多，因此在一般情况下它是不会造成危害的，但是连年种植，它就有可能造成危害。

克服蔬菜连作障碍的方法有很多，大致有以下几种：

一是轮作。这是最廉价，最有效的方法。轮作的方式包括蔬菜之间的轮作，种植某种蔬菜以后的第二年，改种其他不同科属的蔬菜，可以有效克服蔬菜连作障碍。第二种是蔬菜与粮食轮作，蔬菜的施肥水平一般比较高，与粮食轮作，粮食作物可以吃到上年的养分，同时又可以阻断蔬菜土传病害的继续繁衍。第三种是水旱轮作，就是蔬菜种植和水稻轮作，蔬菜作物留存在土壤中的病虫害在淹水的情况下会大部分被淹灭，为以后的蔬菜种植创造了有利条件。因此，水旱轮作是蔬菜克服连作障碍的最佳方法。例如，生姜在水旱轮作的条件下，姜瘟病很少发生，病株率非常低。

二是改良土壤。轮作的效果好，但是有的地方土地不多，轮不开，那么只有就地解决，走土壤改良的路。第一种是国外发明的喷火拖拉机，采用高温的方法，杀灭土壤中的有害病虫，达到改良土壤的目的。喷火拖拉机成本高，而且把土壤中的有益微生物和益虫也杀死了，因此这种方法不一定适用。第二种，在夏季高温时进行翻耕，然后覆盖地膜，此时的膜下温度达到50℃左右，可以在一定程度上杀灭部分病虫，为蔬菜连作扫清一些障碍。第三种，用药物杀灭土壤中的病原菌和虫卵，然后覆盖地膜，使药效能够持续一段时间，但是这种方法的成本比较高，所以很少人采用。

蔬菜连作障碍有一个有趣的现象，不知道大家注意没有，就是越是经济价值高的，连作障碍越明显。例如生姜，辣椒，番茄等等，连作障碍都非常明显，搞不好就要造成很大的经济损失。但是有些经济价值比较低的大宗蔬菜，例如萝卜，大白菜，莴笋，这些蔬菜作物的连作障碍并不明显，这个现象有谁来解释一下？